Receita de Pudim de pão de Natal

1 lata de leite condensado

1 litro de leite

1 pão de fôrma

6 ovos batidos

2 e ½ xícaras (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de queijo ralado

½ copo de vinho Madeira doce

200 gramas de uva-passa sem sementes

100 gramas de frutas cristalizadas picadas

2 colheres (sopa) de margarina

Casca de limão ralado

Modo de preparo

Pre-aqueça o forno. Derreta 2 xícara (chá) de açúcar e caramelize uma assadeira  pequena. Pique o pão em uma tigela grande. Ferva o leite, despeje na tigela e amasse o pão para obter uma consistência esponjosa. Acrescente o açúcar restante e os demais ingredientes, misturando bem.
Despeje a mistura na forma, leve ao forno para assar até que, espetando o pudim com um palito, este saia seco. Retire do forno; quando estiver morno, desenforme. Corte-o em quadrados e sirva.