Receita de Quiche de Roquefort

Massa
250 gr de massa folhada
Recheio
190 gr de cream cheese
3 colher(es) (sopa) de queijo ralado
200 gr de queijo minas frescal picado(s)
50 gr de roquefort
1/2 xícara(s) (chá) de nata
3 unidade(s) de ovo
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo

Massa

Pré-aqueça o forno (200°C por 10 min), Unte e enfarinhe uma forma de torta redonda (28 cm de diâmetro).
Abra a massa folhada com a ajuda de um rolo e forre a base e as paredes da forma.
Fure a massa com um garfo para que ela respire e asse melhor.

Recheio

Liquidifique os demais ingredientes, exceto o queijo ralado.
Coloque essa mistura na forma e agregue o queijo minas, picado.
Asse por 45 min (temperatura de 180°C) até que, ao introduzir um palito, ele saia limpo.
Sirva quente ou na temperatura ambiente.
Você pode adicionar presunto picado ou bacon frito, mas tenha cuidado com o sal.
Também pode adicionar frutas: pêra, ou maçã descascadas e em fatias, para dar um toque especial.