Receita de Salmão com molho de laranja

 Sal e pimenta q.b.
1 raminho de alecrim
1 colher (sobremesa) de gengibre fresco picado
4 filetes de salmão limpos (cerca de 120 g cada)
2 dl de sumo de laranja natural
1 colher (chá) de farinha maisena
1 colher (chá) de margarina vegetal
50 g de miolo de amêndoa laminada torrada

Modo de preparo

Leve ao lume um tacho com 500 ml de água, junte uma pitada de sal, o alecrim e o gengibre e deixe ferver. Acrescente os filetes de salmão, tape, deixe ferver e desligue o lume.
Deite para um tacho o sumo de laranja, a farinha maisena e a margarina e leve ao lume, mexendo sempre até ferver. Tempere com uma pitada de pimenta acabada de moer e deixe ferver durante 2 minutos.
Escorra o salmão, coloque-o no prato, regue-o com o molho e polvilhe-o com a amêndoa laminada. Sirva com palitos de curgete cozidos.