Receita de Sapateira Recheada com Molho de Cerveja

1 SAPATEIRA VIVA (DE PREFERÊNCIA FÊMEA)
VINAGRE
SAL
1 RAMO DE SALSA
1 FOLHA DE LOURO
GRÃOS DE PIMENTA
PICLES
1 COLHER DE SOBREMESA DE KETCHUP
4 COLHERES DE SOPA DE MAIONESE
2 COLHERES DE SOPA DE CERVEJA
1 OVO COZIDO

Modo de preparo

Escolha uma sapateira pesada e de preferência fêmea. Deite um pouco de vinagre na boca da sapateira para a matar. Introduza a sapateira num tacho cubra com água e junte o ramo de salsa atado com a folha de louro. Tempere com sal e junte alguns grãos de pimenta e coza durante cerca de 20 minutos.
Escorra a sapateira, retire as patas e reserve. Deixe arrefecer e retire toda a carne do interior da carapaça, misturando-a com as ovas se as houver. Junte cerca de 1 colher de sopa de picles muito picadinhos, o ketchup, a maionese e a cerveja. Deite o preparado dentro da carapaça da sapateira e polvilhe com o ovo cozido picadinho.
Sugestão

Sirva acompanhado com fatias quentes de pão torrado.