Receita de Sopa de Lagosta com Gengibre e Piripiri

1 lagosta viva de 600gr
200g alho francês
100g manteiga
3dl natas
7dl caldo de cozer a lagosta
1 Anis Estrelado
1dl sumo de laranja
1 colher(s) de café Gengibre Moído
1 colher(s) de café Piripiri Moído
1 pitada Moinho de Sal do Mediterrâneo
1 pitada Moinho de Pimenta Preta
1dl vinho do porto seco
1 colher(s) de sopa de maizena dissolvida em água

Modo de preparo

Coza a lagosta em água e sal durante 6 minutos (reserve a água). Depois de fria, descasque a lagosta e corte em cubinhos.Reserve.

Passo 2Corte o alho francês em meias luas finas e cozinhe em lume brando com a manteiga até estar mole.

Passo 3Junte os restantes ingredientes excepto o manjericão e deixe ferver 5 minutos. Rectifique o sal e passe a sopa com a varinha mágica deixando um creme aveludado.

Passo 4Sirva com a lagosta cortada com croutons de pão e com manjericão.