Receita de Sopa de peixe e camarão

300 g de camarão
1 cabeça de cherne ou garoupa
1 fio de azeite
1/2 alho francês
1 cenoura
1 cebola
1 folha de louro
200 g de tomate maduro
1 raminho de coentros
1 dente de alho
1 batata
Sal a gosto
Piripiri (opcional)
2 fatias de pão de forma

Modo de preparo

Cozinhe o peixe e o camarão em água temperada com sal e uma folha de louro.
Num tacho leve o azeite ao fogo e, quando estiver quente junte os dente de alho, a cebola e o alho francês depois de arranjado e lavado picados.
Deixe refogar lentamente.
Acrescente a cenoura descascada e cortada em rodelas, a batata em cubos e o tomate pelado e picado.
Tempere com sal e um pouco de piripiri.
Coe o caldo do cozimento do peixe e camarão e regue o refogado.
Deixe ferver lentamente cerca de 35 minutos.
Entretanto limpe o peixe de peles e espinhas e descasque o camarão.
Triture a sopa e junte o peixe e o camarão.
Polvilhe com coentros picados, acerte os temperos e sirva de seguida.
Corte as fatias de pão em cubos pequenos e frite-os.
Escorra sobre papel absorvente e sirva com a sopa.