Receita de Sopa oriental de frango ao leite de côco

4 cubos de caldo de galinha
1 litro de água fervente
2 saquinhos de chá de erva cidreira
3 vidros de leite de coco (200ml)
1 colher (sopa) de gengibre picado
400g de filé de frango cortado em cubos
1 xícara (chá) de cogumelos Paris
2 cenouras picadas em cubos
1/2 xícara (chá) de suco de limão
1 pimenta vermelha sem sementes cortada na diagonal
Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Separe e pique os ingredientes pedidos na receita.
Se os cogumelos estiverem muito grandes, corte ao meio ou em quatro para ficarem em tamanhos proporcionais.
Coloque o caldo de galinha dissolvido na água em uma panela e leve ao fogo para ferver.
Junte os saquinhos de chá, acrescente o leite de coco e misture bem.
Junte o gengibre, os cubos de frango, o cogumelo e a cenoura.
Cozinhe em fogo médio por 3 minutos.
Por último, acrescente o suco de limão e a pimenta.
Polvilhe com cebolinha e sirva quente.
Rendimento:6 porções