Receita de Sopa Picante de Frango

1 colher (sopa) de óleo
200 g de peito de frango em cubos
1 cebola pequena picada
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 litro de água
1 cubo de caldo de galinha
Sal e pimenta picada a gosto
1 colher (chá) de curry
200 g de creme de leite
Salsa para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça uma panela com óleo, em fogo médio, e refogue o frango e a cebola por 5 minutos.
Acrescente o extrato de tomate e frite por 2 minutos.
Adicione a água, o caldo de galinha, sal, pimenta e o curry e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte o creme de leite, deixe levantar fervura.
Sirva polvilhado com salsa.