Receita de Trouxinhas de Sapateira e Legumes

1 Sapateira Cozida 500g
•100g rebentos de soja
•50g cenoura ralada; ½ alho francês
•1 cebola roxa; 2 dentes de alho
•massa filo q.b.
•azeite, manteiga, sal e pimenta q.b.
molho doce de soja

•1dl vinho branco
•2 c. de sopa de molho de soja
•3 c. de sopa de mel

Modo de preparo

1. Retire a carne da sapateira e reserve. Numa frigideira com um fio de azeite salteie os rebentos de soja, a cebola, a cenoura ralada e o alho picado. Adicione a carne de sapateira e tempere de sal e pimenta.

2. Para as trouxas, estenda a massa filo e sobreponha 2 folhas pincelando cada uma com manteiga. Recheie com o preparado anterior e una as quatro pontas como se fosse uma trouxa. Leve ao forno 20 min. num tabuleiro forrado a papel vegetal. Sirva com salada e com molho de soja.

Molho doce de soja:

3. Leve a lume brando todos os ingredientes e vá mexendo. Deixe reduzir até obter a consistência semelhante à de um xarope.