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Receitas com abóbora, Pudim de Abóbora Amarela

Receitas com abóbora

Pudim de Abóbora Amarela

Ingredientes

2 colheres de Maizena
1 Kg de abóbora amarela cozida e ralada
200g de margarina (a receita inicial é com 200gr mas deito entre 100/150gr)
1 Chávena grande de leite
Raspa de 1 limão
2 chávenas de açúcar
2 ovos
Nozes, passas e amêndoas picadas q.b.
caramelo para untar a forma.

Modo de preparo:

Bate-se o leite com a maizena, o açúcar, a margarina depois os ovos e o limão. Por fim a abóbora ralada e as frutas.
Deitamos numa forma barrada com caramelo e vai ao forno a cozer em banho-maria.

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Receitas com abóbora, Cheesecake de abóbora e amêndoa

sexta-feira admin receitas

Receitas com abóbora

Cheesecake de abóbora e amêndoa

Ingredientes

Para a base:
– 70 g de bolachas digestivas
– 28 g de açúcar mascavado claro
– 42 g de manteiga derretida e fria

Para o cheesecake:
– 500 g de queijo creme
– 170 g de açúcar
– 3 ovos
– 1 gema
– 75 g de nata espessa
– 280 g de puré de abóbora
– noz moscada
– canela
– 100 g de amêndoas palitadas e torradas
.

Modo de preparo:

Preparar uma forma de 20cm com manteiga e papel vegetal. Ligar o forno a 160º e preparar um banho-maria.

Triturar as bolachas com o açúcar. Juntar a manteiga e formar uma massa. Forrar a base da forma com a massa.

Bater o queijo creme com o açúcar. Juntar os ovos um a um. Juntar a nata e a abóbora. Aromatizar com noz moscada e canela.

Espalhar as amêndoas no topo e levar ao forno até que o cheesecake esteja cozido. Refrigerar durante toda a noite. Desenformar e servir.

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