Tag: Açorda de Bacalhau á Moda da Mãe

Ingredientes para 4 pessoas:

Bacalhau – 1 Boa Posta
Água de Cozer Bacalhau – O Bastante
Ovos – 2 Cozidos
Batata – 1 Grande
Alho – 2 Dentes
Pão – 1 Grande Rústico
Coentros – A gosto
Azeite – A gosto
Pimenta – A gosto
Sal – A gosto

Modo de preparo

Coza os ovos,a batata e o bacalhau.
Numa tigela migue ou corte o pão em quadrados pequenos.
Arranje o bacalhau. Retire a pele e as espinhas e desfaça em lascas.
Numa tigela de ir á mesa faça camadas de ½ do pão e ½ do bacalhau.
Por cima coloque a batata esmagada, o alho picado, os ovos picados e os coentro picados.
Regue com um fio de azeite e tempere com pimenta.
Na hora de servir, aqueça a água do bacalhau e retifique de sal.
Deite por cima do pão até o pão ficar bem embebido no liquido. Retifique os temperos.
Sirva imediatamente em pratos de sopa.