ameijoas – Portal A&E – Portal astrologia e esoterismo

Receita de Risotto de cogumelos e amêijoas

terça-feira admin receitas

Receita de Risotto de cogumelos e amêijoas

| Receitas (todas)| Receitas de Ameijoas |

Ingredientes:

1 embalagem de risotto com cogumelos;

200 g de amêijoas;

salsa; azeite;

parmesão a gosto.

Modo de preparo

Faça as amêijoas numa frigideira com um pouco de azeite. Reserve. Verta 450 ml de água numa panela com o risotto. Misture e leve a ferver. Quando a água estiver a ferver, cozinhe em lume médio cerca de 12 minutos, mexendo ocasionalmente. Antes do líquido ser absorvido completamente, adicione as amêijoas com o líquido que sobra da fritura e um pouco de salsa. Desligue o lume, acrescente um pouco de azeite e queijo parmesão a gosto.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

ameijoa, ameijoas, cataplanas, cogumelos, menus de ameijoas, Receita de Risotto de cogumelos e amêijoas, Receitas com ameijoas, Receitas de Ameijoas, Receitas de risoto, risoto, Risotto de cogumelos e amêijoas

Receita de Amêijoas com natas

terça-feira admin receitas

Receita de Amêijoas com natas

| Receitas (todas)| Receitas de Ameijoas |

Ingredientes:

400 g de amêijoas frescas demolhadas
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
1 dl de natas
1 gema
1 raminho de coentros
Sal e picante q.b.

Modo de preparo

Lave as amêijoas, deite-as para um tacho, tape, leve ao lume e deixe cozinhar até as amêijoas abrirem. Depois escorra o líquido que ficou no tacho, passe-o pelo coador de rede fina e reserve-o.
Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os muito finamente. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione o líquido das amêijoas que reservou e deixe ferver.
Numa tigela, misture a gema com as natas, tempere com sal e picante, mexa bem e junte à frigideira, em fio e mexendo sempre até ficar um molho cremoso. Deite as amêijoas para um tabuleiro, regue-as com o molho e sirva polvilhadas com coentros picados e decoradas a gosto.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

ameijoa, ameijoas, Amêijoas com natas, cataplanas, menus de ameijoas, Receita de Amêijoas com natas, Receitas com ameijoas, Receitas de Ameijoas

Receita de Pataniscas de amêijoas com linguiça

terça-feira admin receitas

Receita de Pataniscas de amêijoas com linguiça

| Receitas (todas)| Receitas de Ameijoas |

Ingredientes:

500 G DE AMÊIJOAS VIETNAMITAS CONGELADAS
40 G DE VAQUEIRO ALHO
PIMENTA PRETA DE MOINHO
LIMÃO
COENTROS
50 G DE LINGUIÇA
1 CEBOLA PEQUENA
1 COURGETTE PEQUENA (+ 100 G)
100 G DE FARINHA
1 OVO
SAL
ÓLEO

Modo de preparo

Passe as amêijoas por água e deixe escorrer dentro de um passador de rede.

Derreta a margarina Vaqueiro Alho num tacho, junte as amêijoas e a Barra Knorr Alho e Coentros. Tape e deixe cozinhar sobre lume brando, agitando o tacho de vez em quando, até as amêijoas abrirem.

Tempere com pimenta moída na altura e regue com um pouco de sumo de limão. Retire do lume e elimine as conchas das amêijoas. Deite o miolo das amêijoas e o suco que largaram numa tigela e junte um bom punhado de folhas de coentros.

Tire a pele à linguiça, pique-a em pedacinhos pequenos e adicione às amêijoas. Junte a cebola descascada e picada e a courgette ralada em fios. Adicione a farinha e misture muito bem.

Junte o ovo e mexa até estar tudo bem ligado. Tempere com sal se for necessário e rectifique a pimenta.

Aqueça um pouco de óleo numa frigideira anti-aderente. Deite aí a massa preparada em colheradas e frite de ambos os lados.

Escorra sobre papel absorvente.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

ameijoa, ameijoas, cataplanas, linguiça, menus de ameijoas, pataniscas, Pataniscas de amêijoas com linguiça, Receita de Pataniscas de amêijoas com linguiça, Receitas com ameijoas, Receitas de Ameijoas

Receita de Amêijoas com Mostarda e Cebolinho

terça-feira admin receitas

Receita de Amêijoas com Mostarda e Cebolinho

| Receitas (todas)| Receitas de Ameijoas |

Ingredientes:

para 4 pessoas:
1 kg de amêijoas demolhadas em água fria temperada com sal durante 2 horas
80g de manteiga
4 dentes de alho esmagados
2 colheres de sopa de mostarda
125 ml de vinho branco
Cebolinho picado
Sumo de limão
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Modo de preparo

1. Numa frigideira leve ao lume a manteiga e os alhos.
Mexa e deixe aquecer.
Em lume brando misture a mostarda com a manteiga e mexa até que fique bem dissolvida.
Adicione o vinho, coloque o lume no máximo e mexa.

2. Quando começar a ferver, junte as amêijoas lavadas e escorridas.
Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta.
Misture tudo muito bem e deixe cozinhar em lume forte até que as amêijoas abram.

3. Depois do marisco aberto, polvilhe com o cebolinho.
Regue com o sumo de limão.
Retire do lume e sirva.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

ameijoa, ameijoas, Amêijoas com Mostarda e Cebolinho, cataplanas, menus de ameijoas, Receita de Amêijoas com Mostarda e Cebolinho, Receitas com ameijoas, Receitas de Ameijoas

Receita de Amêijoas com leite de côco

terça-feira admin receitas

Receita de Amêijoas com leite de côco

| Receitas (todas)| Receitas de Ameijoas |

Ingredientes:

2 chalotas
4 dentes de alho
1 kilo de amêijoas frescas
165 ml de leite de coco
cerveja q.b.
sal, pimenta rosa, chinese 5 spices
azeite aromatizado de coentros q.b.

Modo de preparo

Numa wok saltear as amêijoas com 1 fio de azeite, e fazer uma redução com um pouco de cerveja, entretanto num tacho colocar as chalotas picadas com os dentes de alho e saltear até ficarem translucidas, acrescentar o leite de coco e passar tudo pela liquidificadora/robot de cozinha para que se torne num creme sedoso, temperar com o sal, a pimenta e a especiaria 5 epices e cobrir as amêijoas ainda, deixar uns 5 minutos em lume brando e antes de servir picar um pouco de salsa frisada.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

ameijoa, ameijoas, Amêijoas com leite de côco, cataplanas, côco, menus de ameijoas, Receita de Amêijoas com leite de côco, Receitas com ameijoas, Receitas de Ameijoas

1 2 3 … 7 »