ameijoas – Página: 2 – Portal A&E – Portal astrologia e esoterismo

Receita de Amêijoas com Chouriço

Receita de Amêijoas com Chouriço

| Receitas (todas)| Receitas de Ameijoas |

Ingredientes:

2 kg amêijoa-preta
3 cebolas
6 colheres de sopa de azeite
5 dentes alho
200 g chouriço-de-carne
2 limões
Vinho branco
Piripiri
Salsa picada q.b.
Sal q.b.

Modo de preparo

Lave muito bem as amêijoas e deixe-as de molho durante 1 hora, bem cobertas de água com um pouco de sal, a fim de perderem a areia.

Numa caçarola larga, leve ao lume o azeite e os alhos pisados.

Quando estes alourarem mas não queimarem, junte-lhes as cebolas descascadas e picadas.

Refogue em lume muito brando.

Quando a cebola ficar translúcida junte-lhe o chouriço cortado em rodelas grossas.

Tempere com sal e piripiri e, vá adicionando pequenas porções de vinho branco, deixe refogar até o chouriço cozer.

Adicione as amêijoas lavadas e escorridas, tape a caçarola e cozinhe até abrirem, agitando várias vezes a caçarola.
Rejeite as que ficarem fechadas.

Já fora do lume, regue com um pouco de sumo de limão, polvilhe com coentros ou salsa picada e sirva de imediato com pedaços de limão.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

ameijoa, ameijoas, Amêijoas com Chouriço, cataplanas, chouriço, menus de ameijoas, Receita de Amêijoas com Chouriço, Receitas com ameijoas, Receitas de Ameijoas

Receita de Salteado de linguado com amêijoas

terça-feira admin receitas

Receita de Salteado de linguado com amêijoas

| Receitas (todas)| Receitas de Ameijoas |

Ingredientes:

2 filetes de linguado grelhados de sobra (aprox. 300 g)
300 g de amêijoas demolhadas
100 g de bacon
100 g de cogumelos
100 g de feijão-verde redondo cozido
12 batatinhas
1 Pimento Vermelho
1 pimento amarelo
1 cebola
2 dentes de alho
30 g de tomates cereja
1 dl de azeite
2 colheres (sopa) de molho de soja
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.

Modo de preparo

Lave e coza as batatinhas com casca e cortadas ao meio, depois escorra-as e reserve-as.
Numa frigideira alta, aqueça o azeite e salteie a cebola e os alhos laminados, junte depois o bacon cortado em tiras e deixe fritar um pouco.
Corte os pimentos em juliana fina, retire-lhes as sementes e peles brancas, adicione à frigideira e deixe cozinhar 3 minutos, mexendo regularmente. Junte os cogumelos laminados e as amêijoas, tempere com sal, noz-moscada e o molho de soja e deixe cozinhar 3 a 5 minutos.
Envolva de seguida os filetes lascados, o feijão-verde cozido cortado em pedaços, as batatas e os tomates cereja cortados ao meio e sirva.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

ameijoa, ameijoas, cataplanas, linguado, menus de ameijoas, Receita de Salteado de linguado com amêijoas, Receitas com ameijoas, Receitas de Ameijoas, Salteado de linguado com amêijoas

Receita de Carne de porco com amêijoas

terça-feira admin receitas

Receita de Carne de porco com amêijoas

| Receitas (todas)| Receitas de Ameijoas |

Ingredientes:

800 g de carne de porco
500 g de amêijoas
1,200 kg de batatas
100 g de pickles
4 dentes de alho
3 dl de vinho branco
0,5 dl de azeite
3 colheres (sopa) de massa de pimentão
1 folha de louro
Salsa q.b.
Sal e piripiri q.b
Óleo para fritar

Modo de preparo

Demolhe atempadamente as amêijoas em água temperada com sal. No dia, corte a carne de porco em cubos, deite-os numa tigela, tempere com os alhos picados, a massa de pimentão, o vinho branco, a folha de louro, um ramo de salsa, sal e piripiri, envolva bem e deixe marinar durante 20 minutos.
Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a carne escorrida e deixe cozinhar até que fique douradinha de ambos os lados. Adicione depois a marinada e deixe cozinhar, em lume brando, até que a carne fique macia, acrescentando um pouco de vinho branco ou caldo de carne aos poucos, se necessário.
Descasque e lave as batatas, corte-as em cubos, leve-os a fritar em óleo e depois escorra. Escorra as amêijoas, junte-as ao tacho da carne, mexa, tape e deixe cozinhar durante mais 8 minutos ou até as amêijoas abrirem. Adicione então as batatas fritas, envolva, junte os pickles, rectifique os temperos, retire do lume e sirva decorado com mais salsa.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

ameijoa, ameijoas, Carne de porco, Carne de porco com amêijoas, cataplanas, menus de ameijoas, Porco, Receita de Carne de porco com amêijoas, Receitas com ameijoas, Receitas de Ameijoas

Receita de Cataplana de raia e amêijoas

terça-feira admin receitas

Receita de Cataplana de raia e amêijoas

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

| Receitas de Ameijoas |

Ingredientes:

600 g de raia
500 g de amêijoas demolhadas
400 g de batatas
200 g de tomates
1 Pimento Vermelho
1 pimento verde
2 cebolas
3 dentes de alho
3 dl de azeite
2 dl vinho branco
2 folhas de louro
Coentros q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Arranje a raia e corte-a em pedaços. Lave os pimentos, retire-lhes as sementes e peles brancas e corte-os em rodelas. Descasque as batatas, as cebolas e os dentes de alho, corte as batatas e as cebolas em rodelas e pique os alhos. Lave os tomates e corte-os em meias luas. Deite metade das amêijoas escorridas numa cataplana, regue com o azeite, junte os alhos, as folhas de louro, metade da cebola e dos pimentos.
Adicione também o tomate e a batata, regue com o vinho branco e 1 dl de água, leve ao lume e deixe ferver.
Disponha depois por cima a raia, o resto das amêijoas, da cebola e dos pimentos e tempere com um pouco de sal e pimenta. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 25 minutos. Rectifique os temperos, junte um ramo de coentros, retire do lume e sirva de imediato. Pode acompanhar com batatas cozidas.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Ameijoas |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

ameijoa, ameijoas, Cataplana de raia e amêijoas, cataplanas, menus de ameijoas, raia, Receita de Cataplana de raia e amêijoas, Receitas com ameijoas, Receitas de Ameijoas, receitas de cataplanas

Receita de Amêijoas com molho de limão

terça-feira admin receitas

Receita de Amêijoas com molho de limão

| Receitas (todas)| Receitas de Ameijoas |

Ingredientes:

1 kg de amêijoas
4 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1 colher (sopa) bem cheia de margarina
0,5 dl de sumo de limão
Coentros q.b.
Sal e piripiri q.b

Modo de preparo

Demolhe as amêijoas em água fria temperada com sal para libertarem todas as impurezas. Depois escorra e reserve.
Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente. Coloque o azeite e a margarina numa frigideira, leve ao lume para aquecer, junte os dentes de alho e deixe refogar, mexendo de vez em quando.
Junte as amêijoas e deixe cozinhar até que fiquem abertas, mexendo de vez em quando. Retire do lume, regue com o sumo de limão, junte coentros grosseiramente picados, envolva tudo muito bem e sirva.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

ameijoa, ameijoas, Amêijoas com molho de limão, cataplanas, menus de ameijoas, Receita de Amêijoas com molho de limão, Receitas com ameijoas, Receitas de Ameijoas

« 1 2 3 4 … 7 »