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Receita de Arroz Doce de Café com Calda de Ameixa

sexta-feira admin receitas

Receita de Arroz Doce de Café com Calda de Ameixa

Ingredientes:

1 xícara de arroz

1 colher de sopa de Café Solúvel Iguaçu Granulado

700 ml de leite

4 cascas de canela

1 lata de leite condensado

Calda:
– 1 xícara de ameixas pretas picadas
– 1 xícara de água
– ½ xícara de açúcar refinado

Modo de preparo

Cozinhe o arroz com o leite, a canela e o café até ficar macio. Junte o leite condensado e deixe em fogo baixo até dissolver, mexendo sempre. Para a calda, junte todos os ingredientes e leve ao fogo para engrossar um pouquinho. Sirva as taças de arroz com a calda de ameixas. Pode ser congelado

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Receita de Arroz doce de chocolate com licor de laranja

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Receita de Arroz doce de chocolate com licor de laranja

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara de arroz para sushi (xícara de 240ml)
• 3 xícaras de água para cozinhar o arroz
• 3 xícaras de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 300g de chocolate ao leite
• 3 colheres (sopa) de licor de laranja

Modo de preparo

Em uma panela grande cozinhe o arroz na água por 10 minutos.
Em seguida junte os demais ingredientes e misture em fogo baixo até que o chocolate derreta e tudo se incorpore bem (neste momento pode parece muito leite, mas depois que esfria, o arroz doce engrossa e absorve a maior parte, se preferir, adicione 2 xícaras agora e mais aos poucos depois que esfriar).
Deixe levantar fervura, desligue o fogo e deixe esfriar e engrossar.
Leve à geladeira por 2 horas e sirva gelado com raspas de chocolate por cima.

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Receita de Bolinho de arroz doce

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Receita de Bolinho de arroz doce

Ingredientes:

1 xícara (chá) de Arroz Carnaroli – Variedades Mundiais Tio João
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1,5 xícara (chá) de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de canela em pó
1 rama de canela em pau
2 xícaras (chá) de água
4 colheres (sopa) de açúcar

Para empanar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de pão flocada
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de doce de leite
5 xícaras (chá) de óleo de soja

Decoração

1 xícara (chá) de canela com açúcar

Modo de preparo

Cozinhe o arroz com a água e o açúcar até ficar macio.
Junte uma xícara (chá) de leite, o creme de leite, o leite condensado, a canela em pó e em pau e o leite de coco.
Deixe cozinhar até que a mistura fique bem cremosa e o arroz bem macio.
Se for necessário, adicione a segunda xícara (chá) de leite também. (tempo aproximado de 20 minutos em fogo bem baixo).
Deixe esfriar bem e coloque na geladeira para gelar.
Para o bolinho, faça bolinhas de arroz como se estivesse enrolando um brigadeiro (aproximadamente uma colher (sopa) rasa de arroz cremoso para cada bolinha).
Depois de fazer as bolinhas, faça um pequeno furo em cada uma e recheia com doce de leite cremoso.
Feche as bolinhas, passe-as na farinha de trigo, em seguida no leite e depois na farinha de pão flocada.
Frite cada bolinha em óleo por imersão a 160ºC até que dourem por fora (cuidado com os bolinhos, porque são muito delicados e rompem com facilidade.
Depois de fritos, passe-os no açúcar com canela e sirva com o sorvete de sua preferência.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 120 minutos

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Receita de Arroz de doce de leite e ameixa

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Receita de Arroz de doce de leite e ameixa

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de Arroz Tio João (340 g)

1 ½ litro de leite integral

3 cravos

20 ameixas pretas sem caroços e picadas (150 g)

400g de doce de leite em pasta

12 raminhos de hortelã

4 colheres (sopa) de amêndoas em lascas (40 g)

Modo de preparo

Aqueça o arroz com o leite e os cravos, em fogo médio, sem parar de mexer, por cerca de 20 minutos.

Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente as ameixas e incorpore o doce de leite.

Deixe cozinhar até que o arroz fique macio.

Se o doce ficar muito espesso, acrescente mais um pouco de leite.

Sirva em taças decoradas com raminhos de hortelã e amêndoas em lascas.

Dica: se quiser dar um toque cítrico ao arroz, acrescente a casca de um limão ralado no final do preparo.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 25 minutos

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Receita de Torteleta de arroz doce

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Receita de Torteleta de arroz doce

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água
4 unidades de cravo
2 unidades de canela em pau
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de margarina
¾ xícara (chá) de amendoim triturado

Doce de abóbora

1 1/2 xícara (chá) de abóbora picada
1/2 xícara (chá) de casca de abóbora picada
6 colheres (sopa) de açúcar
3 unidades de cravo
1 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Arroz

Cozinhe o arroz com o cravo e a canela.
Assim que o arroz estiver cozido e a água secar, adicione o leite e o açúcar. Quando o leite começar a ferver permaneça mexendo até engrossar e ficar bem cremoso. Bata no liquidificador e reserve.

Massa

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Leve para a geladeira por aproximadamente 20 minutos. Em seguida com auxílio de um rolo de massas, abra a massa, forre as forminhas e leve para assar.
Doce de Abóbora
Cozinhe a abóbora, as casca de abóbora com o açúcar e o cravo.
Recheie as tortinhas com o arroz doce e o doce de abóbora.

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