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Receita de Batatas assadas com bacon e salsa

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Receita de Batatas assadas com bacon e salsa

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Ingredientes:

500 g de batatinhas novas
130 g de bacon
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Descasque e lave as batatinhas, deite-as num tabuleiro, tempere-as com sal e pimenta, regue-as com 2 colheres (sopa) do azeite e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC até ficarem assadas.
Retire o courato ao bacon, corte-o em tirinhas finas e aloure-as numa frigideira, sem adicionar gordura. Retire, escorra o excesso de gordura, junte às batatas e envolva.
Adicione o restante azeite, polvilhe com a salsa picada, envolva novamente e sirva a acompanhar pratos de carne.

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Receitas de Batatas, Receitas com batatas

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A espécie começou a ser cultivada por civilizações andinas há cerca de oito mil anos e o cultivo foi aperfeiçoado pelos Incas, que utilizavam, inclusive, técnicas de irrigação. Os espanhóis introduziram, no século XVI, a espécie na Europa, e se tornou um alimento fundamental no continente. Atualmente, o tubérculo é o quarto alimento mais consumido do mundo

Receitas de Batatas

* Barcas de batata com molho aioli

* Batatas à Brás

* Batatas à inglesa

* Batatas a Murro

* Batatas a Murro com Creme de Leite Azedo

* Batatas à padeiro

* Batatas ao forno

* Batatas ao forno com creme de cebola

* Batatas ao forno com molho bechamel

* Batatas ao Molho Branco

* Batatas ao molho de curry

* Batatas ao molho de tomate

* Batatas ao vinagrete

* Batatas assadas com bacon e salsa

* Batatas assadas com legumes e iogurte

* Batatas com queijo

* Batatas com molho branco e queijo gratinado

* Batatas com picadinho de vegetais e queijo feta

* Batatas confitadas com molho picante

* Batatas crocantes

* Batatas de rebolão

* Batata-doce com laranja e coentros

* Batata-doce e legumes gratinados

* Batatas-doces empanadas

* Batatas-Doces Picantes

* Batatas Dauphinoise

* Batatas Duchesse

* Batatas de Bombaim

* Batatas fritas com cebolas

* Batatas fritas com ervas

* Batatas fritas com molho de queijo e alho

* Batatas gratin

* Batatas gratinadas

* Batatas Hasselback

* Batatas inglesas recheadas com linguiça calabresa

* Batatas Laminadas

* Batatas louras com malagueta

* Batatas rústicas

* Batatas sauté

* Batatas na forma com bacon e queijo

Veja mais receitas na pág 2: | Página 1 | Página 2 |

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Receita de Tortilha de Batata

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Receita de Tortilha de Batata

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Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
1 1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de cebolinha picada

1/2 xícara de farinha de trigo

2 batatas médias
1/2 cebola média cortada em rodelas
4 tomates cereja cortados em 4
1 dente de alho amassado

50g de tofu defumado ralado

Modo de preparo

Cozinhe as batatas até ficarem moles, retire do fogo e misture o azeite, a cebolinha, o alho, os tomates, o tofu e a farinha de trigo. Unte uma omeleteira com bastante azeite, coloque metade da cebola e cubra com a mistura de batata, feche a omeleteira e deixe dourar por 5 minutos em fogo baixo. Vire a omeleteira, cubra a massa com o restante da cebola e deixe dourar por 5 minutos o outro lado. Abra ocasionalmente para verificar se já está no ponto.

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Receita de Tortilha Espanhola com Batata Doce

domingo admin receitas

Receita de Tortilha Espanhola com Batata Doce

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Ingredientes:

para 2 pessoas:
6 ovos
1 cebola roxa picada
1 fio de azeite
pimentos vermelhos (usei grelhados)
meia dúzia de tomate seco (opcional)
2 batatas doces grandes, cortadas ás rodelas e fritas
salsa fresca picada no momento
sal e pimenta a gosto
paio ou chouriço, quantidade a gosto (opcional)

Modo de preparo

Lavar e cortar as batatas ás rodelas finas, fritá-las , colocá-las a escorrer em papel absorvente, reservar por instantes.
Colocar uma frigideira ao lume com um fio de azeite, picar para lá a cebola, os pimentos , o paio, e deixar em lume baixo até a cebola alourar um pouco. Enquanto isso bata os ovos, adicione-lhes um pouco de sal e pimenta a gosto, por último adicione a salsa picadinha.
Disponha das batatas por cima da cebola, e por último junte os ovos batidos, deixe cozinhar em lume baixo.
Assim que verificar que os ovos começam a ficar cozinhados, coloque um prato por cima da frigideira e vire a tortilha , nesta altura convém adicionar mais um fio de azeite à frigideira, deixe cozinhar mais uns minutos do outro lado, até que os ovos fiquem com um tom dourado.
Retire do lume, solte a tortilha para cima de um prato, retire alguma gordura com papel absorvente, e sirva de imediato.

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