Receita de Caldo de camarão
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Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga
500 g de camarão
1 colher (sopa) de farinha torrada
5 grãos de pimenta
50 ml de vinho branco
1 colher (sopa) de azeite
2 cebolas
1 tomate
Cabeças de camarão e água da cozimento
Modo de preparo
Enquanto se cozinha camarões aproveite a água para fazer este caldo.
Com 500 g de camarões faça uma salada ou um recheio qualquer.
Ponha no fogo a água em que se cozinhou as cabeças de camarão.
Amasse num almofariz, as cebolas cortadas, o tomate, a pimenta e o azeite.
Deixe ferver tudo até a cebola estar bem cozida e passa-se pelo passador.
Junte o vinho e a farinha desfeita num pouco de água.Volte ao fogo para ferver e engrossar um pouco.
Tire, adicione a manteiga e sirva.
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