Receita de Canja da Vovó
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Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (sopa) de alho amassado
2 tomates sem pele picados
1 talo de salsão em cubos
1 peito de frango sem osso
3 litros de água
1 cubo de caldo de galinha
1 cubo de caldo de legumes
2 cenouras em cubos
2 batatas em cubos
1 1/2 xícara (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
Sal a gosto
Salsa picada e queijo parmesão ralado para polvilhar
Preparação:
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e frite o alho amassado com o tomate picado e o salsão em cubos por 3 minutos.
Acrescente o peito de frango, a água e os cubos de caldo de galinha e legumes.
Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
Espere a pressão sair espontâneamente, abra a panela, retire o frango e desfie com um garfo.
Volte o frango à panela com o caldo, adicione a cenoura e a batata em cubos e junte o arroz cru.
Cozinhe, em fogo médio, com a panela sem tampa até o arroz e a batata ficarem macios.
Acerte o sal e sirva em seguida polvilhado com salsa picada e queijo parmesão ralado.
Rendimento:4 porções
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