Receitas de canja
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A canja é uma sopa originária do extremo Oriente, presente em todas as regiões em que o arroz é o principal cereal. Trazida para cá pelos navegantes quinhentistas, provavelmente a célebre congee chinesa, acabou por ganhar individualidade própria na nossa cozinha, onde hoje se podem encontrar canjas de várias carnes (galinha, borrego, perdiz), peixes ( polvo, amêijoas, salmonetes, etc.) e até, canjas em que o arroz, que começou por ser o traço distintivo de uma canja, é substituído por massas e até por pão.
O que hoje, por cá, torna característica uma canja é o facto de a sua base ser um caldo claro de carne, peixe ou marisco.
Receitas de canja
* Canja de amêijoas
* Canja de ameijoas com ovos escalfados
* Canja de ameijoa branca
* Canja de Atum
* Canja de bacalhau
* Canja de bacalhau com ovo escalfado
* Canja de bacalhau com mandioca e gengibre
* Canja de berbigão
* Canja de borrego
* Canja de camarão
* Canja de cherne
* Canja de codorniz
* Canja de coelho
* Canja de cogumelos
* Canja de conquilhas
* Canja de corvina
* Canja de Galinha
* Canja de galinha á Antiga
* Canja de galinha com aletria
* Canja de galinha com cenoura
* Canja de galinha com gengibre
* Canja de Frango do Campo com Ovo Escalfado
* Canja de Galinha com ovo cozido
* Canja de galinha com ovinhos de codorniz
* Canja de garoupa com ameijoas
* Canja judaica
* Canja light
* Canja da Vovó (com frango, arroz e cenouras)
* Canja de miúdos de frango
* Canja de moelas
* Canja de Natal
* Canja de ostras
* Canja de Pato
* Canja de peixe
* Canja de peixe e mar
* Canja de Perdiz
* Canja de peru
* Canja de polvo
* Canja de pombo
* Canja de quinoa
* Canja de tofu
* Canja vegana
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