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Receitas de Polvo

quarta-feira admin receitas

Receitas de Polvo, receitas com polvo, polvo

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Receitas de Polvo

* Arroz de polvo à espanhola

* Arroz de Polvo Algarvio

* Arroz de polvo com brócolis

* Arroz de polvo e camarão

* Arroz de Polvo – receita tradicional portuguesa

* Arroz de Polvo no forno

* Arroz de polvo flambado perfumado com maracujá

* Arroz Polvo malandrinho

* Caldeirada de Polvo

* Canja de polvo

* Caril de Polvo

* Cataplana de Polvo

* Cataplana de Polvo com batata-doce

* Cataplana de Polvo com Batata doce e ameijoas

* Cataplana de Polvo com vinho do Porto

* Espetadas de Polvo com chouriço

* Feijoada de Polvo à Algarvia

* Feijoada de polvo com malagueta e coentros

* Massada de Polvo

* Massada de Polvo aos Coentros e Salsa

* Pataniscas de Polvo

* Polvo à Galega

* Polvo à Gomes de Sá com batata doce

* Polvo á Lagareiro

* Polvo á Provençal

* Polvo à Transmontana

* Polvo ao limão

* Polvo assado no forno

* Polvo assado no forno com castanhas

* Polvo com vinho tinto à moda dos Açores

* Polvo Crocante com Azeite de Paprika e Canela

* Polvo de Natal

* Polvo de Natal com couve

* Polvo de tomatada

* Polvo em vinho tinto

* Polvo Grelhado com Batatas Confitadas e Vinagret

* Polvo grelhado com purê rústico de batatas

* Polvo guisado

* Polvo na chapa

* Polvo panado

* Salada de arroz negro com polvo e manga

* Salada de Polvo com Grão e Aipo

* Salada de polvo com molho de framboesa

* Salada de polvo marinado em vinagrete de caipirinha

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Receita de Canja de polvo

sábado admin receitas

Receita de Canja de polvo

Ingredientes:

5 Polvos Cabeçudos (ou polvo normal)

1 Cebola
2 dentes de alho

4 colheres de sopa de azeite

Sal, pimenta em grão e pimentão doce

1 colher de sopa de farinha

1 colher de sopa de vinagre

Hortelã e/ou Hortelã da Ribeira

Água

Pão duro

Preparação:

Arranje os polvos retirando vísceras, olhos e dente, sem separar o manto dos tentáculos.

Congele-os e descongele-os. Coza-os por 30 minutos em água com sal e reserve esta água.

Refogue no azeite a cebola, alhos e pimentão.

Junte depois três dos polvos em pedaços pequenos, deixe-os refogar também.

Adicione então a colher de farinha, mexa bem para que não fiquem grumos, junte a água de cozedura, cerca de 750ml a 1 litro, e deixe ferver por alguns minutos com hortelã e/ou hortelã da ribeira e o vinagre.

Sirva sobre fatias de pão duro, encimado por um polvo e hortelã.

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Receitas de canja

sexta-feira admin receitas

Receitas de canja

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A canja é uma sopa originária do extremo Oriente, presente em todas as regiões em que o arroz é o principal cereal. Trazida para cá pelos navegantes quinhentistas, provavelmente a célebre congee chinesa, acabou por ganhar individualidade própria na nossa cozinha, onde hoje se podem encontrar canjas de várias carnes (galinha, borrego, perdiz), peixes ( polvo, amêijoas, salmonetes, etc.) e até, canjas em que o arroz, que começou por ser o traço distintivo de uma canja, é substituído por massas e até por pão.
O que hoje, por cá, torna característica uma canja é o facto de a sua base ser um caldo claro de carne, peixe ou marisco.

Receitas de canja

* Canja de amêijoas