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Receitas de canja

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  A canja é uma sopa originária do extremo Oriente, presente em todas as regiões em que o arroz é o principal cereal. Trazida para cá pelos navegantes quinhentistas, provavelmente a célebre congee chinesa, acabou por ganhar individualidade própria na nossa cozinha, onde hoje se podem encontrar canjas de várias carnes (galinha, borrego, perdiz), peixes ( polvo, amêijoas, salmonetes, etc.) e até, canjas em que o arroz, que começou por ser o traço distintivo de uma canja, é substituído por massas e até por pão.
O que hoje, por cá, torna característica uma canja é o facto de a sua base ser um caldo claro de carne, peixe ou marisco.

Receitas de canja

* Canja de amêijoas

* Canja de ameijoas com ovos escalfados

* Canja de ameijoa branca

* Canja de Atum

* Canja de bacalhau

* Canja de bacalhau com ovo escalfado

* Canja de bacalhau com mandioca e gengibre

* Canja de berbigão

* Canja de borrego

* Canja de camarão

* Canja de cherne

* Canja de codorniz

* Canja de coelho

* Canja de cogumelos

* Canja de conquilhas

* Canja de corvina

* Canja de Galinha

* Canja de galinha á Antiga

* Canja de galinha com aletria

* Canja de galinha com cenoura

* Canja de galinha com gengibre

* Canja de Frango do Campo com Ovo Escalfado

* Canja de Galinha com ovo cozido

* Canja de galinha com ovinhos de codorniz

* Canja de garoupa com ameijoas

* Canja judaica

* Canja light

* Canja da Vovó (com frango, arroz e cenouras)

* Canja de miúdos de frango

* Canja de moelas

* Canja de Natal

* Canja de ostras

* Canja de Pato

* Canja de peixe

* Canja de peixe e mar

* Canja de Perdiz

* Canja de peru

* Canja de polvo

* Canja de pombo

* Canja de quinoa

* Canja de tofu

* Canja vegana

 

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