Receita de Cataplana de bivalves
Receita de Cataplana de bivalves
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Ingredientes:
(para 4 pessoas)
200 g de amêijoas
200 g de lingueirão
200 g de berbigão
200 g de mexilhão
60 g de toucinho
2 cebolas médias
1 ½ pimento vermelho
4 dentes de alho
1 malagueta
1 folha de louro
½ dl de azeite
2 dl de cerveja preta
Coentros
Sal grosso 100% marinho
Modo de preparo
Corte as cebolas em meia-lua, o alho esmagado com casca e o pimento em tiras finas com sementes e o toucinho em cubos.
Refogue tudo na cataplana, em azeite, com a malagueta aberta e o louro. Junte todos os bivalves, salpique com sal e regue com a cerveja. Acondicione os coentros, tape e deixe cozer em lume forte, durante 3 a 4 minutos.
Sugestão: sirva com pão torrado pincelado com azeite.
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