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Receita de Feijoada de chocos com gambas

Receita de Feijoada de chocos com gambas

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Ingredientes:

1 kg de chocos limpos
10 gambas congeladas
600 g de feijão branco cozido
1 cenoura
1 cebola
3 dentes de alho
1 lata pequena de tomate pelado
1 dl de azeite
1 folha de louro
1 raminho de coentros ou salsa picada
Sal e picante q.b.

Modo de preparo

Descasque a cebola, a cenoura e os dentes de alho, pique a cebola e os alhos e deite para um tacho. Junte o azeite e a folha de louro, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Adicione o tomate pelado picado com o molho e a cenoura cortada em rodelas, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Junte depois os chocos, misture, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos. Adicione o feijão branco cozido, misture, tempere com sal e picante e deixe cozinhar até ficar com um molho bem apurado.
Entretanto, descasque as gambas deixando-lhes a cabeça e a ponta da cauda, junte-as ao tacho, tape e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Retire do lume e sirva polvilhado com os coentros ou salsa picada.

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Receita de Feijoada de choco

terça-feira admin receitas

Receita de Feijoada de choco

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| Receitas de Feijoada |

Ingredientes:

600 g de tiras de choco limpas
150 g chouriço
800 g de feijão branco cozido
1 cebola média
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 dl de azeite
1 dl de vinho branco
1 colher (chá) de colorau
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Descasque e lave a cebola e os alhos, corte a cebola em meias luas e pique os alhos. Leve ao lume um tacho com azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar. Adicione de seguida o colorau, a folha de louro e as tiras de choco e deixe cozinhar um pouco.
Corte o chouriço em rodelas e junte-as ao tacho. Regue com o vinho branco, adicione a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar, acrescentando um pouco de água se necessário, até o choco ficar macio.
Junte finalmente o feijão branco cozido, tempere com sal e pimenta e deixe apurar um pouco. Sirva com arroz branco a acompanhar e decorado a gosto. No emprego, aqueça no microondas.

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Receita de Salada de Choco Grelhado com Feijão Frade

domingo admin receitas

Receita de Salada de Choco Grelhado com Feijão Frade

. Receitas de Saladas

Ingredientes:

Ingredientes para 2 pessoas:
400g de choco fresco, limpo sem tinta
2 ovos
5 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 folha de louro cortada ao meio
Coentros picados
350g de feijão frade cozido
Meia cebola picada
2 colheres de sopa de vinagre
Sal q.b.

Modo de preparo

1. Tempere o choco por igual com umas pedrinhas de sal.

2. Num tachinho com água, leve ao lume os ovos.
Depois de começar a ferver, deixe cozer durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, retire os ovos com uma escumadeira para uma tigela com água fria e deixe arrefecer.

3. Grelhe o choco 5 minutos de cada lado.
Depois do choco tenrinho, retire-o para um prato.
Corte o choco em pedacinhos.

4. Numa frigideira leve ao lume o azeite, o louro e os alhos picados.
Mexa e deixe aquecer um pouco sem deixar alourar.
Junte o choco, envolva bem e retire o louro.
Por fim, misture os coentros e retire do lume.

5. Descasque os ovos.

6. Numa taça, coloque o feijão, a cebola, o choco e o vinagre.
Envolva tudo muito bem e sirva de imediato ou guarde no frigorífico até que fique fresco.
Sirva a salada decorada com os ovos a gosto e se quiser, azeitonas pretas.

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