codorniz – Página: 8 – Portal A&E – Portal astrologia e esoterismo

Receita de Codornizes salteadas

Receita de Codornizes salteadas

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

Ingredientes:

1 kg de codornizes
4 dentes de alho
1 dl de vinho branco
1 colher (sopa) de banha
3 colheres (sopa) de azeite
3 malaguetas frescas
1 ramo de coentros
Sumo de limão q.b.
Cominhos em pó q.b.
Sal q.b.

Modo de preparo

Corte as codornizes ao meio, coloque-as numa tigela e tempere-as com os dentes de alho e as malaguetas picados, o sumo de limão, o vinho branco, os coentros, cominhos e sal. Envolva e deixe marinar durante 1 hora.
De seguida, aqueça o azeite numa frigideira ao lume, junte a banha e deixe derreter. Junte depois as codornizes escorridas e deixe fritar até ficarem douradinhas de ambos os lados. Retire e reserve.
Adicione a marinada da carne à mesma frigideira, deixe ferver durante 1 minuto, junte novamente as codornizes, envolva e deixe apurar. Retire do lume e sirva decorado a gosto. Acompanhe com fatias de pão ou batatas assadas.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Codorniz |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

codorniz, codornizes, Codornizes salteadas, menu de codorniz, Receita de Codornizes salteadas, Receitas de Codorniz

Receita de Codornizes na frigideira ao alhinho

segunda-feira admin receitas

Receita de Codornizes na frigideira ao alhinho

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

| Receitas de Codorniz |

Ingredientes:

1 kg de codornizes
6 dentes de alho
50 g de margarina
0,5 dl de azeite
2 dl de vinho branco
1 colher (chá) de pimentão-doce
1 folha de louro
Sal e piripiri q.b

Modo de preparo

Arranje as codornizes, corte-as ao meio e deite-as numa tigela. Tempere com os dentes de alho picados, o vinho branco, a folha de louro, o pimentão-doce, sal e piripiri. Envolva e deixe marinar durante 30 minutos.
Escorra as codornizes e reserve a marinada. Leve uma frigideira ao lume com o azeite e a margarina, deixe aquecer, adicione as codornizes e deixe-as fritar até ficarem bem douradinhas de ambos os lados.
Adicione a marinada, deixe ferver até o álcool evaporar e ficar apuradinho, retire do lume e sirva decorado a gosto. Pode acompanhar com salada, arroz ou outra guarnição da sua preferência.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Codorniz |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

codorniz, codornizes, Codornizes na frigideira ao alhinho, menu de codorniz, Receita de Codornizes na frigideira ao alhinho, Receitas de Codorniz

Receita de Açorda de codornizes com marisco

quinta-feira admin receitas

Receita de Açorda de codornizes com marisco

| Receitas (todas)| Receitas de Açordas |

Ingredientes:

Codorniz 4 a 6
Camarão grande 12
Pão alentejano 1
Alho 3 dente
Azeite 100 ml
Ovo 4
Coentro q.b.
Sal q.b.

Modo de preparo

Cozem-se as codornizes em água temperada com sal. Na mesma água, cozem-se os camarões.

Retira-se a pele e os ossos às codornizes, desfia-se-lhes a carne e descascam-se os camarões, reservando o caldo.

Num tabuleiro, coloca-se o pão previamente cortado às fatias e, por cima, espalham-se os dentes de alho picados, o azeite, a carne desfiada e os camarões.

Rega-se tudo com o caldo até ficar bem ensopado.

Partem-se os ovos inteiros ou só as gemas sobre o pão.

Leva-se ao forno até tostar um pouco e serve-se a açorda polvilhada com coentros picados.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

Açorda, Açorda de codornizes com marisco, Açordas, codorniz, codornizes, Receita de Açorda de codornizes com marisco, Receitas com Açorda, receitas de açordas

Receita de Canja de codorniz

sábado admin receitas

Receita de Canja de codorniz

Ingredientes:

2 codornizes

150 g de massa pevide
1 fio de azeite

1 cebola

50 g de alho francês (parte branca)

2 L de caldo de galinha

1 pitada de pimenta branca

1 ramo de tomilho
1 pitada de sal

6 ovos de codorniz cozidos

Preparação:

Limpe e lave muito bem as codornizes, corte-as em pedaços e reserve.

Pique a cebola e o alho francês e leve-os a refogar num pouco de azeite até se encontrarem transparentes. Escorra o azeite dos legumes e reduza-os a puré.

A uma panela, adicione o preparado anterior e o caldo de galinha. Deixe ferver e adicione as codornizes.

Tempere com pimenta e um pouco de tomilho e deixe a carne cozer em lume médio e, quando esta se encontrar tenra, adicione as massas. Deixe a massa cozer, retifique o sal, junte os ovos de codorniz, previamente cozidos, e adicione mais água, se necessário.

Sirva quente polvilhada de tomilho.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

canja, Canja de codorniz, codorniz, Receita de Canja de codorniz, receitas de canja

« 1 … 6 7 8

Tag: codorniz

Receita de Codornizes salteadas

Receita de Codornizes na frigideira ao alhinho

Receitas de Codorniz, Codorniz

Receita de Açorda de codornizes com marisco

Receita de Canja de codorniz