couve-flor – Portal A&E – Portal astrologia e esoterismo

Receita de Creme de Couve-Flor com Ostras

Receita de Creme de Couve-Flor com Ostras

| Receitas (todas)| Receitas de Ostras |

Ingredientes:

700 G DE COUVE-FLOR
VINAGRE
40 G DE VAQUEIRO LÍQUIDA
3 DL DE LEITE
FLOR DE SAL
± 5 DL DE ÁGUA
1 CUBO DE CALDO DE GALINHA
2 DL DE NATAS
18 OSTRAS
PIMENTA PRETA DE MOINHO
FOLHAS DE CEREFÓLIO

Modo de preparo

Separe a couve-flor em raminhos. Lave em água corrente e mergulhe os raminhos de couve durante breves minutos em água fria acidulada com vinagre. Escorra e passe de novo por água corrente.

Leve um tacho ao lume com a Vaqueiro Líquida e deixe aquecer. Introduza os raminhos de couve flor e salteie durante cerca de 5 minutos sobre lume brando, sem parar de mexer.
Regue com o leite e tempere com flor de sal. Deixe cozinhar durante mais 5 minutos e junte a água a ferver e o cubo de caldo de galinha. Quando levantar fervura, reduza o lume e tape parcialmente o tacho. Deixe cozer mais 15 minutos ou até a couve-flor estar macia.

Reduza a puré com a varinha, junte as natas e rectifique o sal. Tape o tacho e deixe ferver mais 5 minutos.

Entretanto lave e raspe as ostras e abra-as com a ajuda de um pano e de uma faca própria.

Corte cada ostra ao meio e distribua as ostras por 6 pratos fundos. Cubra com o creme de couve-flor bem quente e polvilhe com pimenta moída na altura.

Enfeite com folhinhas de cerefólio e sirva de imediato

Partilhe, recomende e vote neste artigo

couve-flor, Creme de Couve-Flor com Ostras, cremes, menus de ostras, ostras, Receita de Creme de Couve-Flor com Ostras, Receitas com Ostras, Receitas de Ostras, receitas de sopas e cremes

Receita de Perna de peru com couve-flor

terça-feira admin receitas

Receita de Perna de peru com couve-flor

Ingredientes:

1 perna de peru (mais ou menos 1 kg)

4 colheres de sopa de azeite

2 cenouras

2 cebolas

2,5 dl de vinho branco

1 lata pequena de tomate pelado

1 couve-flor

sal e pimenta q.b

1 colher de café de salsa picada

Preparação:

Para dar inicio à confecção desta receita, deve começar por colocar um tacho ao lume com azeite, deixar aquecer um pouco e juntar de seguida a perna de peru. Deixe ficar douradinha de ambos os lados.

Assim que a perna de peru ficar douradinha, junte-lhe as cebolas picadas, passado pouco tempo acrescente as cenouras cortadas aos palitos, o tomate picado e o vinho branco. É altura de temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar em lume brando durante 40 minutos, nunca se esquecendo de ir virando a carne de vez em quando.

Pouco antes de terminar a cozedura, junte a couve-flor em raminhos, polvilhe com salsa picada e deixe cozinhar só mais um pouco.

No momento de servir regue a carne e os legumes com o molho.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

carne de peru, couve-flor, Perna de peru com couve-flor, peru, Receita de Perna de peru com couve-flor, receitas com peru, Receitas de Peru