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Receita de Crepes de maçã

Receita de Crepes de maçã

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Ingredientes:

190 gr de cream cheese
50 gr de açúcar
2 unidade(s) de maçã em fatias finas
4 colher(es) (sopa) de canela-da-china em pó
10 unidade(s) de crepe integral

Modo de preparo

Bata o Cream Cheese Philadelphia e misture com o açúcar, recheie cada crepe com isso.
Dobre os crepes na metade.
Adicione as fatias de maçã, dentro de cada crepe.
Polvilhe com açúcar e canela.
É possível adicionar nozes picadas ou amêndoas em fatias.

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Receita de Crepes de Frango

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Receita de Crepes de Frango

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Ingredientes:

Massa
3 unidade(s) de ovo
3/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de leite
1 colher(es) (sobremesa) de margarina
1 colher(es) (chá) de amido de milho
Recheio
2 colher(es) (sopa) de óleo de canola
1 dente(s) de alho amassado(s)
1 unidade(s) de cebola em cubos pequenos
1 unidade(s) de Peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s)
1 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
6 unidade(s) de azeitona verde picada(s)
3 unidade(s) de palmito picado(s)
150 gr de cream cheese
1 xícara(s) (chá) de leite
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
quanto baste de salsinha picada(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta dedo-de-moça

Modo de preparo

Massa

Bata no liquidificador os ovos, a farinha, o leite, a manteiga, o amido de milho e sal.
Em uma frigideira untada com óleo, coloque uma pequena porção da massa e espalhe por toda a superfície, deixando dourar dos dois lados.
Faça o mesmo procedimento para toda a massa. Reserve.
Recheio

Em uma panela, coloque o óleo, o alho, a cebola e refogue.
Acrescente o frango, os tomates, as azeitonas verdes e o palmito.
Refogue por mais alguns segundos e junte o Cream Cheese Philadelphia.
Polvilhe a farinha de trigo e adicione o leite, mexendo até engrossar.
Acrescente a salsa, sal a pimenta. Reserve.
Montagem: Sobre a massa, disponha o recheio em metade do disco e dobre ao meio.
Sirva a seguir.

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Receita de Crepes de Avelã e Banana

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Receita de Crepes de Avelã e Banana

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Ingredientes:

2 ovos;
1 xícara (chá) de leite;
5 colheres (sopa) de farinha de trigo;
Óleo o quanto baste;
Creme de avelã a gosto;
Banana fatiada a gosto.

Modo de preparo

Bata o leite, os ovos e a farinha no liquidificador, até obter uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente.
Jogue um fio de óleo e, por cima, uma concha de massa.
Com a espátula, espalhe a massa para não deixar o crepe muito grosso.
Depois de 1 minuto, vire o crepe para dourar o outro lado.
Coloque uma porção de creme de avelã e rodelas de banana sobre o crepe, concentrando o recheio de um lado para facilitar a dobra.
Dobre o crepe ao meio e dê uma dourada final nos dois lados.

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Receita de Crepes de Doce de Leite

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Receita de Crepes de Doce de Leite

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Ingredientes:

150 gr de açúcar
Doce de leite a gosto
150 gr de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite
150 gr de manteiga derretida
3 ovos
3 colheres (sopa) de rum
1 pitada de sal
Açúcar refinado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Com um batedor de arame, misture o ovo, o açúcar, o rum, a farinha de trigo, o leite, a manteiga derretida e o sal. Depois de bem misturado deixe descansando por aproximadamente 3 horas.
Passado as 3 horas, pegue uma frigideira antiaderente e unte com óleo (bem pouquinho, se preferir passe com um papel toalha que daí não fica excesso). Sempre coloque pequenas porções de massa para que as panquecas fiquem fininhas.
Quando as massas das panquecas estiverem prontas, comece a recheá-las com doce de leite, em seguida dobre-as até que fique um “triângulo”.
Para finalizar polvilhe açúcar refinado e sirva em seguida.

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Receita Básica para Crepe

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Receita Básica para Crepe

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Ingredientes:

1 pitada de sal
250 ml de leite
Manteiga para untar a frigideira
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos

Modo de preparo

Em um recipiente bata os ovos com o sal, em seguida coloque a farinha peneirada, e misture com um batedor manual.
Neste mesmo recipiente, vá adicionando, aos poucos, o leite e continue a batendo até obter uma massa lisa e homogênea.
Cubra o recipiente com um pano e deixe a massa descansando por cerca de 30 minutos.
Passado os 30 minutos, bata a massa por mais alguns instantes.
Aqueça uma frigideira antiaderente, pincele generosamente com manteiga derretida (com isso não a massa não irá grudar na frigideira).
Retire a frigideira do fogo e despeje rapidamente 1 concha da massa preparada.
Gire rapidamente a frigideira, inclinando-a em todas as direções de modo que a massa seja distribuída de forma homogênea e forme uma camada bem fina.
Volte a frigideira ao fogo e deixe cozinhar o crepe, em fogo médio, até que o lado inferior esteja dourado e as bordas comecem a se desprender, isto leva acontecer em cerca de 1 minuto.
Vire o crepe com uma espátula, com um movimento rápido e firme. Cozinhe por 1 minuto e transfira o crepe para um prato.
Faça o mesmo com o resto da massa. Mantenha a frigideira aquecida e pincele de vez em quando com manteiga, para não correr o risco de grudar.

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