empadão – Portal A&E – Portal astrologia e esoterismo

Receita de Empadão de morcela com nozes

Receita de Empadão de morcela com nozes

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

Ingredientes:

3 morcelas
1 cebola
4 c. sopa de azeite
2 embalagens de espinafres limpos
2 saquetas de puré de batata
100 g de miolo de nozes
100 g de miolo de broa ralado
1 ovo batido
Sal e pimenta q.b.
Leite (para preparar o puré)

Modo de preparo

Leve ao lume um tacho com duas colheres de sopa de azeite. Quando estiver quente, acrescente os espinafres e mexa até reduzirem o volume. Tempere-os com uma pitada de sal, retire do lume e espalhe-os bem no fundo de um prato de forno.

Descasque e pique a cebola, deite-a para uma frigideira com o restante azeite e leve ao lume a cozinhar até a cebola ficar macia. Retire a pele às morcelas, corte-as em pequenos pedaços, adicione ao refogado e envolva bem até obter uma mistura homogénea. Espalhe-a sobre os espinafres.

Pique metade do miolo de nozes e espalhe sobre a morcela. Prepare o puré tal como indica a embalagem e cubra a morcela espalhando bem.

Ligue o forno a 180ºC. Disponha o miolo de broa e o resto das nozes no robot de cozinha e desfaça tudo muito bem. Pincele o puré com ovo batido e leve ao forno durante 15 minutos. Por fim, polvilhe o empadão com a mistura da broa com as nozes e leve de novo ao forno a alourar. Sirva quente polvilhado com salsa picada

Sugestão: pode substituir os espinafres por grelos ou outro tipo de couve.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Empadão |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

empadão, Empadão de morcela com nozes, menus de empadão, morcela, Receita de Empadão de morcela com nozes, receitas de empadão

Receita de Empadão de Pescada

domingo admin receitas

Receita de Empadão de Pescada

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

| Receitas de Empadão |

Ingredientes:

750 g de postas de pescada
2 cebolas
2 dentes de alho
1 cenoura
1 lata de tomate pelado
2 kg de batatas
50 g de creme vegetal
2 dl de leite magro
1 dl de azeite
Sal q.b.
Pimenta preta moída q.b.
Ovo batido para pincelar

Modo de preparo

Deixe descongelar a pescada, depois coloque-a num tacho, junte água fria até ficar bem coberta e leve ao lume até ferver. Desligue o lume e deixe a pescada arrefecer dentro da água. Descasque as batatas, corte-as ao meio, lave-as e deite-as para um tacho. Passe a água de cozer a pescada pelo coador e junte-a às batatas. Tempere com sal e leve a cozer durante 20 minutos.

Limpe a pescada de peles e espinhas, descasque as cebolas, os dentes de alho e a cenoura. Pique as cebolas e os dentes de alho e deite para um tacho. Junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione a cenoura cortada em cubos, misture e deixe cozinhar durante cinco minutos. Junte o tomate pelado picado, tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.

Junte a pescada, misture e deixe cozinhar mais 10 minutos em lume muito brando, mexendo de vez em quando. Escorra as batatas e reduza-as a puré. Junte o creme vegetal e mexa bem. Adicione o leite, misture e verifique o sal.

Deite metade do puré para um prato de forno e espalhe a mistura da pescada por cima. Cubra com o resto do puré, alise, pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 20 minutos, até ficar dourado.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Empadão |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

empadão, Empadão de Pescada, menus de empadão, pescada, Receita de Empadão de Pescada, receitas de empadão

Receita de Empadão vegetariano

domingo admin receitas

Receita de Empadão vegetariano

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

| Receitas de Empadão |

Ingredientes:

1,200 kg de batatas
100 g de soja granulada fina
1 beringela
1 courgette
1 cenoura grande
1 alho-francês
1 cebola
1 dl de leite quente
0,5 dl de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
Cominhos em pó q.b.
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Deite a soja granulada numa tigela, cubra com água, tempere com cominhos em pó, sal e pimenta e reserve. Lave as batatas, corte-as ao meio e coza-as em água temperada com sal. Descasque e lave a cebola e pique-a finamente. Lave a beringela e a courgette, corte-as em cubos, deite-os numa tigela, polvilhe-os com sal grosso e reserve. Descasque e lave a cenoura e corte-as em cubinhos. Arranje o alho francês, corte-o em rodelas finas, lave-as e escorra-as.
Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e deixe refogar até ficar macia. Lave e escorra a beringela, a courgette junte ao tacho, adicione também o alho francês e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que os legumes fiquem macios. Junte a soja escorrida, rectifique os temperos, junte mais cominhos se necessário, acrescente 2 dl de água, envolva e deixe cozinhar mais cerca de 5 minutos. Depois deite num tabuleiro de louça ou pirex.
Escorra as batatas, passe-as pelo passevite, junte depois a manteiga e o leite quente, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e misture muito bem. Disponha o puré por cima do tabuleiro, alise e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até que fique douradinho. Sirva decorado a gosto.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Empadão |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

empadão, Empadão vegetariano, menus de empadão, Receita de Empadão vegetariano, receita vegetariana, receitas de empadão

Receita de Empadão de peixe com legumes

domingo admin receitas

Receita de Empadão de peixe com legumes

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

| Receitas de Empadão |

Ingredientes:

1 rabo de maruca (cerca de 800 g)
1,5 colheres (café) de sal
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
780 g de tomate pelado
Orégãos q.b.
Pimenta q.b.
0,5 dl de azeite + 2 colheres (sopa) de azeite
2 beringelas
1 curgete
Queijo mozzarella magro q.b.

Modo de preparo

Arranje a maruca e coza-a em água com sal. Depois escorra-a e elimine a pele e as espinhas. Reserve.
Arranje e lave as cebolas e os dentes de alho. Corte uma das cebolas grosseiramente, coloque-a num tacho, junte os dentes de alho picados, o tomate picado, um pouco de orégãos, sal e pimenta. Regue com as colheres de azeite e leve ao lume até que tudo fique macio. Retire do lume, triture e reserve este molho.
Retire as extremidades às beringelas e à curgete e corte-as em cubos regulares. Corte a restante cebola em meias-luas finas. Aqueça o restante azeite, junte as meias-luas de cebola, as beringelas e a curgete e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.
Retire os legumes anteriores do lume, adicione o molho de tomate e envolva. Disponha num pirex, polvilhe com um pouco de queijo, leve ao forno e deixe gratinar. Retire do forno e sirva.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Empadão |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

empadão, Empadão de peixe com legumes, menus de empadão, Receita de Empadão de peixe com legumes, receitas de empadão

Receita de Empadão de alheira e couve-flor

domingo admin receitas

Receita de Empadão de alheira e couve-flor

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

| Receitas de Empadão |

Ingredientes:

400 G DE COUVE-FLOR
VINAGRE
SAL
50 + 20 G DE VAQUEIRO REFOGADO
50 G DE FARINHA
± 7 DL DE LEITE
PIMENTA
NOZ MOSCADA
2 ALHEIRAS
1 OVO
1 DL DE NATAS

Modo de preparo

Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.

Separe a couve-flor em raminhos e ponha-os de molho em água com um pouco de vinagre.

Ao mesmo tempo, leve a ferver um tacho com água temperada com sal. Quando ferver, introduza os raminhos de couve-flor, previamente passados por água e escorridos. Deixe cozer até estarem macios.

Derreta 50 g de Vaqueiro Refogado num tacho, junte a farinha, mexa e regue com o leite. Deixe engrossar sobre lume brando, mexendo com uma vara de arames.

Tempere com pimenta e noz moscada e junte a couve-flor, escorrida.

Entretanto dê um golpe a toda a volta das alheiras e frite-as numa frigideira com a restante Vaqueiro Refogado. Retire a pele às alheiras e desfaça-as com uma espátula de madeira.

Deite metade do creme de couve-flor num tabuleiro de louça, por cima espalhe as alheiras desfeitas e cubra com o restante creme de couve-flor.

Desfaça o ovo com um garfo misture-lhe as natas e deite por cima da última camada.

Leve ao forno durante cerca de 20 minutos para gratinar.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Empadão |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

alheiras, empadão, Empadão de alheira e couve-flor, menus de empadão, Receita de Empadão de alheira e couve-flor, receitas de empadão

1 2 3 … 7 »