Receita de Feijoada de lulas

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ingredientesIngredientes:

1 embalagem de lula limpa
2 frascos de feijão-branco
1 chouriço corrente Fumadinho
5 colheres (sopa) de tomate triturado
1 colher (café) de pimentão doce
2 cenouras
1 cebola
3 dentes de alho
1,5 dl de vinho branco
5 colheres (sopa) de azeite
Sal q.b.
Pimenta preta moída q.b.
Salsa picada q.b.

 

preparaçãoModo de preparo

Deixe descongelar as lulas. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Acrescente a cenoura descascada e cortada em rodelas, o chouriço inteiro e mexa bem. De seguida, adicione o tomate triturado, o pimentão doce e o vinho branco. Mexa e deixe ferver.

Junte as lulas cortadas em rodelas grossas, misture e deixe cozinhar durante 15 minutos.

Adicione o feijão-branco cozido, misture e deixe ferver. Verifique o sal, a pimenta e deixe cozinhar durante mais 10 minutos.

Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhe com arroz.

bom-apetite

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Deliciosas receitas de coelho

Receitas, livro de receitas

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Receitas de coelho Receitas de Coelho

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Receita de Feijoada de coelho

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ingredientesIngredientes:

1 coelho
1 chouriço
500 g de feijão branco
2 cenouras grandes
1 cebola grande
2 dentes de alho
3 dl de vinho branco
1 dl de azeite
1 colher (chá) de pimentão-doce
1 folha de louro
1 ramo de salsa
Sal e pimenta q.b.

 

preparaçãoModo de preparo

Arranje o coelho, corte-o em pedaços, deite-os numa tigela e tempere-os com os dentes de alho picados, o vinho branco, a folha de louro, o pimentão-doce, o ramo de salsa, sal e pimenta. Envolva muito bem e deixe marinar no frio de um dia para o outro. Demolhe o feijão branco em água também de um dia para o outro.
No dia seguinte, leve a cozer o feijão em água temperada com sal e reserve-o juntamente com o caldo. Descasque e lave a cebola e pique-a finamente. Descasque e lave as cenouras e corte-as em rodelas finas. Corte também o chouriço em rodelas.
Leve um tacho ao lume com o azeite, adicione o coelho escorrido e deixe cozinhar até ficar douradinho de ambos os lados. Junte depois as rodelas de chouriço e a cebola e deixe saltear mais um pouco até que a cebola fique douradinha. Acrescente a marinada da carne e as rodelas de cenoura e deixe cozinhar, em lume brando e regando com água aos poucos, durante aproximadamente 40 minutos ou até que o coelho fique macio.
Junte o feijão com um pouco do caldo da cozedura, rectifique os temperos e deixe cozinhar até que fique apuradinho. Retire do lume e sirva decorado a gosto e acompanhado com arroz branco.

bom-apetite

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Receita de Feijoada de camarão

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ingredientesIngredientes:

1 embalagem de miolo de camarão
1 lata grande de feijão manteiga
1 cebola
1 dente de alho
3 colheres de sopa de polpa de tomate
3 colheres de sopa de azeite
Sal q.b.
Molho piripiri q.b.
Arroz

 

preparaçãoModo de preparo

Descasque e pique a cebola e o alho, junte o azeite e leve ao lume, deixando cozinhar até a cebola ficar macia. Nessa altura, acrescente a polpa de tomate e o miolo de camarão e deixe ferver. Depois adicione o feijão com o molho, tempere com sal e piripíri a gosto e deixe cozinhar até ficar bem apurado. Quando estiver pronto, sirva com arroz branco e decore a gosto.

bom-apetite

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Receita de Feijoada de Polvo à Algarvia

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ingredientesIngredientes:

1,5 kg de polvo

500 gr de feijão vermelho demolhado

2 cebolas

2 dl de azeite

4 dentes de alho

2 cenouras

1 folha de louro

1 dl de vinho branco

sal e pimento

1 ramo de salsa

 

preparaçãoModo de preparo

Coloque o polvo na panela de pressão e cubra-o com água. Tape a panela e leve-a a cozer durante 35 minutos.
À parte, coza o feijão em água com uma cebola e metade do azeite, durante 50 minutos. Refoque a restante cebola e os alhos picados no restante azeite. Junte as cenouras cortadas às rodelas e o louro e regue com o vinho. Acrescente o feijão e cerca de 3 dl da água da cozedura do mesmo. Tempere com sal e pimenta e junte a salsa picada. Deixe cozinhar durante 15 minutos e junte o polvo cortado aos pedaços. Rectifique os temperos e sirva de imediato, decorado com salsa fresca.

Sugestão: Junte meio chouriço caseiro picado ao refogado, para conferir um sabor mais apurado à feijoada.

bom-apetite

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