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Receita de Consomê de frango

Receita de Consomê de frango

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Ingredientes:

1 kg de peito de frango
2 litros de leite
2 tabletes de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvida em um copo de água
Cheiro-verde a gosto
Batata palha

Modo de preparo

Cozinhe o peito de frango e desfie. Ferva o leite, adicionando o caldo de galinha. Acrescente a farinha dissolvida e mexa até engrossar. Junte o frango desfiado, mexa mais um pouco. Ponha o cheiro-verde e a batata palha na hora de servir. Ou, se preferir, enfeite com folhinhas de manjericão.

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Receita de Sopa de abóbora com frango

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Receita de Sopa de abóbora com frango

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Ingredientes:

3 colheres (sopa) de cebola ralada
. 1 1/2 colher (sopa) de manteiga
. 450 g de abóbora japonesa, sem casca, cortada em cubinhos
. 2 xícaras de água fervente
. 2 1/2 xícaras de leite
. 2 tomates italianos, sem pele e sem sementes, amassados até virar purê
. 1 pitada de sal
. 350 g de frango cozido desfiado

Modo de preparo

Em uma panela média, refogue a cebola na manteiga até murchar (sem deixar dourar). Acrescente a abóbora, a água, o leite, o tomate e o sal e deixe ferver em fogo moderado até a abóbora desmanchar. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e passe pelo processador até obter um creme. Junte o frango desfiado e sirva.

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Receita de Sopa de frango com bolinhos

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Receita de Sopa de frango com bolinhos

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Ingredientes:

500 g de peito de frango sem pele e sem ossos
. 1 cebola picada, 4 xícaras (chá) de caldo de galinha
. 3 cenouras picadas
. Sal a gosto
Bolinhos
. 1 xícara (chá) de farinha
. 2 colheres (chá) de fermento em pó
. 1/2 colher (chá) de açúcar
. 1/2 colher (chá) de sal
. 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

Cozinhe os ingredientes até o peito de frango ficar macio. Desligue, retire o frango e espere esfriar.

Bolinhos: Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Junte o leite aos poucos (a massa deve ficar mole). Forme 15 bolinhas e adicione ao caldo. Cozinhe por 20 minutos. Corte o frango em pedaços pequenos, junte ao caldo, esquente e sirva.

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Receita de Sopa de Frango com chuchu

quinta-feira admin receitas

Receita de Sopa de Frango com chuchu

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| Página 3 (sopas com frango )|

Ingredientes:

Pedaços de frango cozido à gosto
3 batatas inglesas descascadas em cubos
2 cenouras sem casca em cubos
1 chuchu descascado em cubos
1/2 pimentão em picadinho
1 cebola picadinha
Cheiro verde à gosto
1 colher (chá) de cominho
1/2 xícara de arroz
Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela, deixe cozinhar em fogo baixo até que forme um caldo consistente.

Sirva em seguida.

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Receita de Sopa tailandesa de galinha

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Receita de Sopa tailandesa de galinha

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| Página 3 (sopas com frango )|

Ingredientes:

1 colher de chá de azeite
3 colheres de sopa de cebolinha picada
2 colheres de sopa de alho picado fresco
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado descascados
1 xicara de caldo de galinha
3 pedaços descascados cidreira fresco
2 xícaras de água
2 xícaras peito de frango assado picado
2 xícaras picado celga Chinesa
1/4 de xícara de folhas frescas de coentro
1/4 xícara pequenas folhas frescas de manjericão
2 colheres de sopa de suco de limão
1/4 colher de chá de sal
2 xícaras de macarrão cozido quente de grãos inteiros de arroz
1/8 colher de chá de pimenta vermelha esmagada

Modo de preparo

Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o óleo à panela, agite para revestimento. Adicione as cebolas; cozinhe por 1 minuto, mexendo freqüentemente. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe 30 segundos, mexendo sempre. Adicione o caldo, leve para ferver, raspando para soltar pedaços tostados. Adicionar limão e água 2 xícaras de caldo de mistura; deixe ferver. Reduza o fogo, deixe ferver 10 minutos. Misture o frango e acelga Chinesa, cozinhe por 5 minutos. Descarte o limão. Retire do fogo, misture o coentro, manjericão, suco de limão e sal. Coloque 1/2 xícara de macarrão em cada uma das 4 taças. Polvilhe com pimenta vermelha.

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