Receita de Creme Aveludado de Frango com Caril

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Receitas de sopas de frango AE Página 3 (sopas com frango )|

ingredientesIngredientes:

1 perna de frango do campo
Meia cebola
1 cenoura pequena
1 cubo de caldo de galinha (opcional)
80g de manteiga
1 parte branca de alho francês
1 colher de sopa bem cheia de farinha
1 colher de sopa bem cheia de caril em pó
200 ml de creme de culinária de soja
150g de arroz cozido
1800 ml de água
Sal q.b.

 

preparaçãoModo de preparo

1. Numa panela, coloque a água e tempere com sal. Junte o cubo de caldo de galinha (opcional), a cenoura, a cebola e a perna de frango. Tape e deixe cozer durante 25 minutos.

2. Depois do frango cozido, retire para um prato, a perna, a cenoura e a cebola.
Reserve o caldo da cozedura. Rejeite a cebola e a cenoura.

3. Numa outra panela, leve ao lume a manteiga e o alho francês. Mexe e deixe refogar até o alho francês ficar com um aspecto vidrado.

4. Entretanto, limpe o frango de peles e de ossos e desfie a carne.

5. Depois do alho francês refogado, junte a farinha e mexa. Junte o caril e envolva bem.
Aos poucos, junte o caldo de cozer o frango e deixe ferver.

6. Quando começar a ferver, junte o creme de culinária de soja, o frango e o arroz.
Mexa e quando começar a ferver, apague o lume e sirva.

bom-apetite

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Receita de Tirinhas de frango orientais

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ingredientesIngredientes:

3 peitos de frango sem pele
Molho agridoce da receita base
5 rodelas de ananás
1 Pimento Vermelho
1 cebola roxa
1 dente de alho
4 colheres (sopa) de óleo
Salsa ou coentros picados q.b.
Sal e picante q.b.

 

preparaçãoModo de preparo

Corte os peitos de frango em tiras e tempere-as com sal e picante a gosto. Descasque a cebola e o dente de alho, corte a cebola em gomos e esmague o alho. Lave e corte o pimento ao meio, rejeite-lhe as sementes e peles brancas e corte-o em tiras finas. Descasque e corte o ananás em pedacinhos.
Leve ao lume uma frigideira antiaderente ou wok, deixe aquecer bem, junte o óleo, as tiras de frango e o alho e deixe cozinhar até a carne ficar douradinha. Adicione a cebola, misture, junte o pimento e o ananás e deixe cozinhar durante 2 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione então o molho agridoce, envolva bem, deixe aquecer, retire do lume e sirva polvilhado com salsa ou coentros picados. Acompanhe com arroz branco.
Notas: Em vez de cebola roxa, pode utilizar cebola branca. Use ananás fresco ou de lata.

bom-apetite

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Receita de Frango da Avó

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ingredientesIngredientes:

4 pernas de frango
3 dentes de alho
1 cerveja (33 cl)
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de azeite
1 cubo de caldo de galinha
Sumo de 1 limão
1 pitada de paprica
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.

 

preparaçãoModo de preparo

Arranje as pernas de frango, corte-as ao meio e coloque-as num tabuleiro. Descasque e lave os dentes de alho, pique-os finamente, deite-os numa tigela, junte o caldo de galinha em pedaços e o azeite e amasse bem. Adicione depois o sumo de limão e a paprica, tempere com sal e pimenta e misture bem.
Barre o frango com o preparado anterior, regue depois com a cerveja, junte por cima a margarina em pedacinhos e a folha de louro e deixe marinar durante 20 minutos.
Leve depois ao forno pré-aquecido a 180ºC, regando de vez em quando com o próprio molho, durante cerca de 45 minutos ou até que as pernas de frango fiquem bem assadas. Retire do forno e sirva decoradas a gosto e acompanhadas com batatas fritas.

bom-apetite

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Receita de Frango ao alhinho

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ingredientesIngredientes:

1 frango limpo
4 dentes de alho
100 g de farinha
Sumo de 3 limões
1 malagueta
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar

 

preparaçãoModo de preparo

Corte o frango em pedaços pequenos, deite-os para uma tigela, tempere-os com sal, pimenta e o sumo dos limões, tape e deixe marinar durante 1 hora.
Leve ao lume um tacho com óleo, deixe aquecer e adicione a malagueta cortada ao meio e os alhos descascados e esmagados. Escorra os pedaços de frango, passe-os pela farinha, junte-os ao tacho e deixe-os cozinhar até ficarem douradinhos e estaladiços. Retire o frango e coloque-o num prato.
Escorra o óleo, junte a marinada ao tacho, deixe ferver, deite sobre o frango e sirva decorado a gosto, por exemplo com gomos de limão e salsa picada. Acompanhe com esparguete cozido ou outra guarnição da sua preferência.

bom-apetite

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Receita de Hambúrguer de frango com farinheira

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ingredientesIngredientes:

700 g de carne de frango picada
1 farinheira
1 colher (sopa) de vermute
1/2 colher (café) de cravinho em pó
Sal e pimenta q.b.

 

preparaçãoModo de preparo

Deite a carne de frango picada numa tigela. Retire a pele à farinheira, parta-a em pedaços e junte à tigela. Adicione também o vermute e o cravinho, tempere com sal e pimenta e envolva muito bem.
Molde hambúrgueres com a mistura anterior e grelhe-os numa frigideira antiaderente de ambos os lados a gosto. Disponha-os depois num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 10 minutos.
Retire do lume e sirva os hambúrgueres com batatas fritas, arroz ou outra guarnição a gosto.

bom-apetite

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