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Receita de Lasanha de frango

Receita de Lasanha de frango

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Ingredientes:

Molho
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena ralada
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite
sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto
1 tablete de caldo de galinha
1 caixa de creme de leite
Recheio
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média ralada
4 xícaras (chá) de frango cozido ou assado desfiado
sal e pimenta a gosto
500 g de massa de lasanha cozida
2 xícaras (chá) de mussarela
1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
queijo tipo parmesão ralado a gosto para polvilha

Modo de preparo

Molho

Leve ao fogo a manteiga, a cebola e a farinha, mexendo por dois minutos.
Junte o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
Adicione sal, pimenta e noz-moscada.
Ponha o tablete do caldo e misture até dissolver.
Retire do fogo e junte o creme de leite.
Mexa e reserve.
Monte a lasanha em um refratário, alternando camadas de Molho branco lasanha cozida, frango,Molho branco mussarela e molho de tomate .
Finalize com a massa e o Molho branco .
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno, pre-aquecido em temperatura alta, até dourar.
Sirva a seguir.

Recheio

Aqueça o óleo e doure a cebola.
Junte o frango e tempere com sal e pimenta.
Refogue por dois minutos, mexendo sempre.

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Receita de Lasanha de Frango com Molho Branco

segunda-feira admin receitas

Receita de Lasanha de Frango com Molho Branco

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Ingredientes:

1 Peito de frango
4 tomates picados (sem pele e sem semente)
1 cebola picada
2 colheres de óleo
1 lata de molho de tomate
2 xícaras de água
folhas de louro
sal e pimenta a gosto
cheiro-verde a gosto
Molho
1 colher de manteiga
4 xícaras de leite
1 cebola ralada
2 colheres de amido de milho
1 lata de creme de leite
sal a gosto
Montagem
300g de mussarela
1 pacote de massa de lasanha pré-cozida verde ou branca

Modo de preparo

Cozinhe o frango com a folha de louro, depois de cozido desfie e, em uma panela, refogue a cebola no óleo e vá acrescentando os ingredientes.
Depois deixe-o ferver por uns 20 minutos e coloque o cheiro verde por último.
Molho

Doure a cebola na manteiga, acrescente uma parte do leite e dissolva o amido de milho na outra.
Em seguida, acrescente a mistura na panela, acrescente o sal e vá mexendo para não empelotar.
Quando abrir fervura, deixe cozinhar por 5 minutos, apague o fogo e acrescente o creme de leite.
Montagem

Vá intercalando, camadas de molho de frango, massa, Molho branco e mussarela, até que acabe todos os ingredientes, deixando o Molho branco para última camada.
Cubra com mussarela e leve ao forno com papel laminado por mais ou menos 30 minutos e sirva com arroz branco.

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Receita de Lasanha de Frango com Leite de Coco

segunda-feira admin receitas

Receita de Lasanha de Frango com Leite de Coco

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Ingredientes:

3 colheres (sopa cheia) de manteiga (50 g)
200 g de cebola picada (1 cebola grande)
800 g de Peito de frango cozido e desfiado
150 g de tomate sem sementes picado
1 colher (sopa) de curry
1 colher (sopa) de páprica picante
360 ml de caldo de frango (1 tablete dissolvido em 1 1/2 xícara de chá de água morna)
500 ml de leite de coco
5 colheres (sopa) de amido de milho (60 g) dissolvido em 1/4 xícara (chá) de água
cebolinha verde picada e sal a gosto
1/2 kg de massa de lasanha cozida
600 g de muçarela fatiada

Modo de preparo

Molho Numa panela coloque 3 colheres (sopa cheia) de manteiga, 200 g de cebola picada e leve ao fogo médio até murchar (+/- 5 minutos).
Adicione 800 g de peito de frango cozido e desfiado, 150 g de tomate sem sementes picado, 1 colher (sopa) de curry, 1 colher (sopa) de páprica picante, 360 ml de caldo de frango 500 ml de leite de coco e 5 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4 xícara (chá) de água, misture bem até engrossar (+/- 6 minutos).
Retire do fogo, junte cebolinha verde picada e sal a gosto, misture e deixe esfriar.
Montagem Coloque num refratário retangular (35 cm X 22 cm X 5 cm de altura) uma camada de molho de frango, uma camada de massa de lasanha, uma camada de molho de frango, uma camada de muçarela fatiada e novamente uma camada de massa de lasanha, uma camada de molho de frango e a última sendo uma camada de muçarela fatiada.
Leve ao forno médio pré-aquecido a 220°C por +/- 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno e sirva em seguida.

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Receita de Lasanha de abobrinha com frango

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Receita de Lasanha de abobrinha com frango

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Ingredientes:

2 abobrinhas médias
1 cebola média
1 colher (chá) de alho
1 pitada de páprica picante
400g de frango desfiado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Sal a gosto
1 fio de azeite
100g de queijo parmesão ralado
2 tomates picados em cubos
1 copo de requeijão
½ lata de creme de leite

Modo de preparo

Lave bem as abobrinhas corte-as em fatias finas no sentido do comprimento, mantendo a casca.
Salpique um pouco de sal e deixe-as descansando por 20 minutos para eliminar o excesso de água.
Enquanto isso, refogue numa panela a cebola, o alho e a páprica picante.
Quando a cebola já estiver quase transparente, misture o frango desfiado.
Adicione então o extrato de tomate e acerte o sal.
Esse recheio tem que ficar mais sequinho, uma vez que a abobrinha solta muita água.
unte a assadeira com azeite.
Coloque uma camada de abobrinha (seque-as de leve depois de tirar da água com sal), os tomates picados, o queijo parmesão ralado e uma camada do frango.
Repita quantas vezes for necessário e termine com uma camada de abobrinha.
Por último despeje o requeijão diluído com o creme de leite só para ficar numa textura boa para espalhar por cima da abobrinha.
Salpique um pouco mais de queijo parmesão e leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um grafo você sinta abobrinha bem macia.

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Receita de Empadão de frango com arroz

domingo admin receitas

Receita de Empadão de frango com arroz

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Ingredientes:

200 g de arroz
2 peitos de frango
1/2 cebola
20 g de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha
4 dl de leite
1 L de água
1 pitada de sal
Salsa q.b.

Modo de preparo

Deite a água no copo do robot, junte a pitada de sal e programe a 100°C, durante 5 minutos, na velocidade 4. Encaixe depois o copo de rede, junte o arroz e programe novamente a 100°C e velocidade 4, mais 20 minutos, mexendo de vez em quando o arroz com a espátula. Retire e reserve.
Lave e limpe o copo, deite-lhe o leite, a manteiga e a farinha e programe a 100°C, durante 10 minutos, na velocidade 4. Retire do copo e reserve.
Lave e limpe novamente o copo, deite-lhe a cebola cortada em pedaços e o azeite e ligue 5 segundos na velocidade 5. Passe com a espátula e programe na temperatura vapor (120°C na Mycook), durante 5 minutos, na velocidade 2. Arranje e corte os peitos de frango em pedaços pequenos, junte-os ao copo, e mantenha na temperatura vapor (120°C na Mycook) e velocidade 2 durante mais 5 minutos. Adicione então o molho que preparou e um pouco de salsa e dê um toque no turbo para envolver.
Deite metade do arroz para um pirex, espalhe a mistura anterior por cima, cubra com o restante arroz, alise e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que fique douradinho. Retire e sirva decorado a gosto.

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