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Receita de Salada de Frango com Iogurte e Caril

Receita de Salada de Frango com Iogurte e Caril

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Ingredientes:

Ingredientes para 5 pessoas:
2 peitos de frango
1 alface pequena, lava e cortada em pedaços
1 maçã ralada
3 tomates pequenos cortados em gomos
250g de iogurte natural
6 colheres de sopa bem cheias de maionese light
100 ml de natas light
1 colher de chá bem cheia de caril em pó
1 manga cortada em fatias
Sal q.b.

Modo de preparo

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Coloque o frango a cozer durante 30 minutos.
Depois do frango cozido, retire e deixe arrefecer.
Desfie o frango.

2. Numa tigela, coloque as natas, a maionese, o iogurte e o caril.
Mexa muito bem com uma vara de arames.
Por fim, tempere com umas pedras de sal e mexa.
No molho, misture a maçã e o frango.

3. Divida a alface, por 5 pratos individuais ou coloque numa travessa.
À volta, espalhe o tomate.
No centro, coloque a mistura do molho com o frango.
Decore a salada com fatias de manga.
Por fim, salpique o molho com um pouco de caril em pó.

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Receita de Arroz com frango desfiado e amêndoas

segunda-feira admin receitas

Receita de Arroz com frango desfiado e amêndoas

Ingredientes:

2 cebolas médias picadas;

1 colher de sopa de manteiga;

1/4 de xícara de snubar (se preferir);

150 g de amêndoas torradas ou castanha de caju;

1 frango com 2 kg, cortado nas juntas;

2 1/2 xícara de arroz escolhido, lavado e escorrido;

250 g de patinho moído;

1 colher de sopa de óleo;

2 dentes de alho;

Sal e pimenta síria;

Pau de canela;

1 limão.

Preparação:

Em uma panela grande, coloque o frango, esfregue com o limão, adicione o alho, a cebola e a canela, cubra com água, adicione sal e pimenta síria;

Cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio; tire o caldo, coe e reserve;

Desfie o frango cozido e reserve em uma estufa ou um lugar quente;

Frite o arroz em uma panela aquecida com óleo e manteiga;

Adicione o patinho e frite até pegar cor;

Despeje 5 xícaras do caldo do frango coado e prove o sal;

Cozinhe tudo em fogo baixo até ficar mole, se preciso, despeje mais caldo;

Despeje o arroz no refratário que irá servir, e cubra com o frango quente;

Arrume as amêndoas por cima, salpique canela e pimenta síria;

Sirva com coalhada árabe.

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Receita de Canja de galinha com ovinhos de codorniz

sábado admin receitas

Receita de Canja de galinha com ovinhos de codorniz

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Ingredientes:

1/2 galinha
12 ovos de codorniz
1 raminho de hortelã
1 cebola
sal q.b
120g de massa pevide

Preparação:

Retirar a pele da galinha,cortar em pedaços e colocar na panela pressão temperada com sal,adicionar a cebola cortada em cubos e levar a cozer cerca de quarenta minutos.Quando estiver cozida retirar da panela colocar num prato e desmanchar a carne em pedaços pequenos.Cozer a massa com a agua da cozedura da galinha e a hortelã.Cozer também os ovos numa panela com agua e sal.Quando os ovos estiverem cozidos adicioná-los à massa juntamente com a carne.Servir a canja regada com sumo de limão.

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Receita de Canja de miúdos de frango

sábado admin receitas

Receita de Canja de miúdos de frango

Ingredientes:

– 300g de miúdos de frango ou meio frango.
– 1500g de água
– 50 g de massinhas; eu costumo colocar 100 ou 120g (pode ser pevides, estrelinhas ou letras)
– sal

Preparação:

– Colocar a água a ferver com os miúdos (se houver fígados colocar apenas uns minutos antes do final) ou com o frango.
– Desossar e desfiar o frango.
– Temperar de sal e colocar as massinhas, deixando cozer mais 10 minutos.

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Receita de Canja de Galinha com ovo cozido

sábado admin receitas

Receita de Canja de Galinha com ovo cozido

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Ingredientes:

– 2 peitos de frango;

– 1/2 cebola;

– Àgua q.b.;

– 1 caldo de galinha;

– Sal, q.b.;

– 1/2 pacote de cuscus;

– 1 ovo.

Preparação:

Numa panela pequena colocar os peitos de frango, a metade da cebola e àgua até cobrir tudo. Deixar cozinhar a carne. Depois retirar os peitos de frango e a cebola e colocar as massas e o caldo de galinha e deixar cozinhar. Entretanto desfiar o frango e quando a massa estiver quase cozinhada colocar lá dentro. Verificar o tempero e adicionar sal se necessário. À parte cozi o ovo em água. Descasquei e coloquei cortado no prato do Bruno.

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