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Receita de Arroz com Frango e Amêndoas

Receita de Arroz com Frango e Amêndoas

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Ingredientes:

Arroz
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de arroz
1 envelope de tempero KNORR Meu Arroz Extra Cebola
2 xícaras (chá) de água fervente
Frango
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 peito de frango cozido em água e sal e desfiado (250 g)
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (chá) de curry
1 pitada de páprica picante
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de amêndoas trituradas
Para polvilhar
Amêndoas trituradas

Modo de preparo

Arroz:
Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue o arroz por 2 minutos. Acrescente o tempero KNORR Meu Arroz Extra Cebola e a água.
Cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos.
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até secar o líquido.
Frango:
Em uma frigideira média, aqueça o azeite, junte o frango, a cebolinha, o curry, a páprica e o sal misture e refogue por alguns minutos.
Retire do fogo, junte as amêndoas e coloque em um refratário médio. Acrescente o arroz reservado e misture até ficar homogêneo.
Polvilhe amêndoa triturada e sirva em seguida.

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Receita de Picadinho de Frango à Moda Tailandesa

sexta-feira admin receitas

Receita de Picadinho de Frango à Moda Tailandesa

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Ingredientes:

200 grama(s) de sobrecoxa
1 colher(es) de chá de amido de milho ou farinha de trigo
1 colher(es) de sopa de água
1 colher(es) de sopa de óleo vegetal
2 colher(es) de chá de cebola tipo chalota picada
1 colher(es) de chá de alho amassado
1 colher(es) de sopa de molho de soja light
2 colher(es) de chá de pimenta-dedo-de-moça sem sementes, picadas e ligeiramente amassadas
1/4 xícara(s) de chá de caldo de frango
1 colher(es) de chá de molho de ostra
1/2 colher(es) de chá de açúcar cristal ou refinado
1 xícara(s) de chá de folhas de manjericão tailandês
sal a gosto

Modo de preparo

Pique o frango em pedaços bem pequenos e reserve na geladeira. Dissolva o amido de milho (ou a farinha) na água e misture, sem empelotar, até ficar cremoso. Reserve

Em uma panela, esquente o óleo e frite a cebola e o alho. Quando eles começarem a soltar aroma, junte o frango picado. Após ele ficar branco por fora, adicione o molho de soja, a mistura de água e amido de milho (ou farinha) e a pimenta. Deixe cozinhar até que a carne comece a soltar líquido.

Acrescente o caldo de frango e deixe ferver. Tome cuidado para que o caldo não seque. Junte o molho de ostras e o açúcar. Logo em seguida, o manjericão. Acerte o sal e sirva o frango acompanhado por arroz e ovo frito.

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Receita de Frango dourado

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Receita de Frango dourado

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Ingredientes:

1 frango
4 dentes de alho
100 g de margarina
2 colheres (sopa) de azeite
1 cubo de caldo de carne
1 laranja
2 limões
Tomilho q.b.
Sal e grãos de pimenta q.b.
Fio de cozinha

Modo de preparo

Coloque o frango numa tigela, junte 1 limão e a laranja cortados em rodelas e tempere com sal e grãos de pimenta. Cubra com água e deixe marinar durante cerca de 2 horas.
Descasque os dentes de alho, pique-os muito bem, assim como um pouco do tomilho, e envolva com a margarina, o azeite e o sumo do restante limão, de modo a obter uma pasta.
Coloque a pasta anterior entre a pele e a carne do frango e ate as pernas com fio de cozinha.
Coloque o frango num tabuleiro e junte o caldo de carne partido em pedaços, as rodelas dos citrinos da marinada e um pouco de água. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho. Se necessário, adicione um pouco mais do líquido da marinada. Sirva com acompanhamento a gosto.

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Receita de Coxas de frango com mozzarella e tomilho

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Receita de Coxas de frango com mozzarella e tomilho

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Ingredientes:

8 coxas de frango
200 g de queijo mozzarella ralado
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (café) de colorau
3 ramos de tomilho
Sal e pimenta q.b.
Palitos

Modo de preparo

Retire o osso às coxas de frango e tempere-as com sal e pimenta. Deite o queijo mozzarella ralado para uma tigela, junte as folhas de tomilho e o colorau e misture bem.
Recheie as coxas de frango com a mistura anterior, feche e prenda com a ajuda de um palito. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer, adicione as coxas de frango e deixe-as fritar até ficarem douradinhas de ambos os lados.
Deite depois num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 10 minutos. Retire e sirva decorado a gosto e acompanhado com massa ou legumes salteados.

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Receita de Ensopado de frango

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Receita de Ensopado de frango

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Ingredientes:

1 frango
300 g de cogumelos frescos
1 alho-francês
1 cebola
3 dentes de a alho
1 lata grande de tomate pelado
2 dl de vinho branco
6 colheres (sopa) de azeite
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Arranje e lave os cogumelos e corte-os em quartos. Leve uma frigideira ao lume com 2 colheres (sopa) do azeite, deixe aquecer, junte os cogumelos e deixe-os saltear até ficarem douradinhos. Retire do lume e reserve.
Arranje e corte o frango em pedaços. Leve um tacho ao lume com as restantes 4 colheres (sopa) do azeite, deixe aquecer, junte os pedaços de frango e deixe-os cozinhar até ficarem douradinhos de ambos os lados.
Entretanto, descasque a cebola e os alhos e pique tudo. Lave o alho francês, rejeite-lhe a parte verde e pique a parte branca. Adicione todos estes legumes ao tacho do frango, misture e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte depois o tomate pelado picado com o molho e o vinho branco, tempere com sal e pimenta, adicione a folha de louro e deixe cozinhar durante 30 minutos.
Adicione os cogumelos salteados, envolva, retire do lume e sirva decorado a gosto a acompanhado com batatas cozidas ou com fatias de pão torrado.

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