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Receita de Almôndegas de frango ao molho

Receita de Almôndegas de frango ao molho

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Ingredientes:

1 tablete de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de leite morno
1 pão francês sem casca cortado em cubos
1/2 kg de peito de frango moído
1 ovo
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
2 xícaras (chá) de polpa de tomate
1 colher (sopa) de fondor
1 piatda de manjericão seco
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Dissolva o tablete de caldo de galinha no leite e misture com o pão.
À parte, coloque em um recipiente o frango, o ovo, a cebola e a salsinha.
Misture bem e adicione o pão.
Mexa até obter uma massa homogênea.
Retire porções da massa, modele as almôndegas e reserve.
Aqueça o azeite e doure o alho.
Junte a polpa de tomate, o fondor, o majericão e a água e deixe ferver.
Acrescente as almôndegas.
Tampe e deixe em fogo médio até que estejam cozidas (cerca de 8 minutos).
Sirva em seguida.
Rendimento: 5 porções

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Receita de Sopa de Frango e Agriões

quinta-feira admin receitas

Receita de Sopa de Frango e Agriões

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| Página 3 (sopas com frango )|

Ingredientes:

para 5 pessoas:
1 perna de frango do campo cortada ao meio
3 colheres de sopa de azeite
2 cebolas cortadas em rodelas
2 dentes de alho picados
2 tomates maduros cortados em cubos
100g de cenoura ralada
5 ovos
200g de agriões
Sal q.b.

Modo de preparo

1. Numa panela com 2300 ml de água, tempere com sal. Coloque o frango a cozer durante 35 minutos. Depois do frango cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer. Reserve o caldo de cozer o frango. Depois do frango frio, limpe-o de peles e ossos e desfie-o.

2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos. Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte o tomate e a cenoura. Misture e deixe refogar 5 minutos.

3. Adicione o caldo de cozer o frango e deixe ferver durante 10 minutos. Junte os ovos partidos um a um. Por cima, espalhe os agriões e acalque ligeiramente para que não se misture com os ovos. Deixe cozer durante 5 minutos.

4. Depois dos ovos cozidos, junte o frango e apague o lume.
E está pronta a servir.

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Receita de Frango à basca

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Receita de Frango à basca

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Ingredientes:

1 frango
100 g de presunto
3 tomates
1 pimento verde
1 cebola
2 dentes de alho
4 dl de vinho branco
40 g de margarina
100 g de água
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Arranje o frango, corte-o em pedaços e tempere-os com o vinho branco, sal e pimenta. Deixe marinar durante 30 minutos.
Lave os tomates e corte-os em gomos. Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhe as sementes e peles brancas e corte-os em tiras finas. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique os alhos. Corte o presunto em cubos.
Escorra o frango, deite a marinada para o copo do robot e junte a água. Deite o frango para uma tigela, junte o presunto, o pimento, o tomate, a cebola e os alhos e envolva. Deite depois tudo para o recipiente para cozinhar a vapor, coloque a margarina em pedacinhos por cima, encaixe no copo e programe na temperatura vapor (120°C na Mycook), durante 40 minutos, na velocidade 3.
Verifique se o frango está macio e os legumes cozinhados, retire e regue com o caldo de cozinhar que está no copo no momento de servir.

Notas: Pode também juntar cenoura em rodelas se quiser.

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Receita de Strogonoff de Frango com Leite de Coco e Cogumelos

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Receita de Strogonoff de Frango com Leite de Coco e Cogumelos

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Ingredientes:

para 4 pessoas:
800g de bifinhos de frango cortados em tirinhas
300g de cogumelos frescos cortados em quartos
1 colher de sopa bem cheia de creme vegetal para cozinha
1 cebola picada
1 colher de sopa de mostarda
250 ml de caldo de galinha
4 colheres de sopa de ketchup
Meio molhinho de salsa picada
400 ml de leite de coco
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal e pimenta. Envolva bem o tempero.

2. Num tacho, leve ao lume o creme vegetal e a cebola.
Mexa e deixe refogar ligeiramente. Junte a carne e deixe fritar um pouco por igual até que ganhe cor.

3. Misture a mostarda e o ketchup. Junte os cogumelos, a salsa, o caldo de galinha e o leite de coco.
Mexa e deixe cozinhar entre 15 a 20 minutos em lume forte até que o molho apure.
Depois do frango cozinhado e o molho apurado, está pronto a servir.
Acompanhe este prato com arroz branco.

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Receita de Strogonoff de frango

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Receita de Strogonoff de frango

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Ingredientes:

4 peitos de frango sem pele
3 dentes de alho
4 dl de natas
60 g de ketchup
40 g de manteiga
Sumo de limão q.b.
Sal e pimenta q.b.
Película aderente

Modo de preparo

Arranje os peitos de frango, corte-os em tiras e deite-as numa recipiente que possa ir ao microondas. Tempere com os dentes de alho picados finamente, um pouco de sumo de limão, sal e pimenta e envolva bem.
Junte depois a manteiga em pedacinhos, tape com película aderente, faça uns furos e leve ao microondas, a 900 watts, durante 10 minutos. Adicione então as natas e o ketchup, misture bem, rectifique os temperos, tape novamente com a película aderente e programe mais 10 minutos na mesma potência.
Retire do microndas e sirva decorado a gosto ou como vê na foto. Pode acompanhar com arroz branco

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