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Receita de Sonhos de frango e cerveja

Receita de Sonhos de frango e cerveja

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Ingredientes:

2 pernas de frango cozidas ou assadas
2 peitos de frango cozidos ou assados
75 g de farinha
2 Ovos
2 colheres (sopa) de cerveja
1 colher (chá) de alho em pó
1 raminho de salsa picada
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar

Modo de preparo

Limpe os peitos e as pernas do frango, rejeitando peles e ossos e corte tudo em pedaços pequenos.

Leve uma fritadeira ao lume com óleo e deixe aquecer. Numa tigela, bata os ovos, junte a farinha, a cerveja, o alho em pó e a salsa picada, tempere com sal e pimenta e envolva, sem bater, até ficar homogéneo.

Passe os pedaços de frango na mistura anterior e leve-os a fritar, poucos de cada vez, entre 3 e 5 minutos ou até ficarem douradinhos. Retire-os, deixe-os escorrer sobre uma folha de papel de cozinha e depois sirva-os. No emprego, acompanhe com salada a gosto.

Nota: Pode utilizar sobras de frango assado ou cozido, de preferência não muito seco.

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Receita de Asas de frango com mostarda no forno

terça-feira admin receitas

Receita de Asas de frango com mostarda no forno

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Ingredientes:

12 asas de frango
4 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de sumo de limão
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Ligue o forno a 200 graus. Arranje e tempere as asas de frango com sal grosso, pimenta e o azeite e deite-as depois para um tabuleiro de louça ou pirex com a pele mais grossa virada para cima. Leve ao forno durante cerca de 40 minutos ou até ficarem bem douradinhas e com a pele estaladiça.
Entretanto, misture o mel, a mostarda e o sumo de limão numa tigela. Retire as asinhas do forno e pincele-as com esta mistura de mel e mostarda. Leve novamente ao forno durante mais 10 minutos.
Retire e sirva decoradas a gosto. No emprego, aqueça um pouco no microondas e acompanhe com salada ou outra guarnição.

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Receita de Pernas de frango recheadas com farinheira

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Receita de Pernas de frango recheadas com farinheira

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Ingredientes:

4 pernas de frango
1 farinheira
3 dentes de alho
2 dl de vinho branco
0,5 dl de azeite
Sumo de limão q.b.
Pimentão-doce q.b.
Salsa picada q.b.
Sal e pimenta q.b.
Fio de cozinha

Modo de preparo

Arranje as pernas de frango e retire-lhes o osso com uma faca afiada, sem as desmanchar.
Retire a pele à farinheira, desfaça-a e recheie as pernas de frango.
Ate com fio de cozinha, coloque num tabuleiro e tempere com os alhos picados finamente, o pimentão-doce, sal, pimenta e sumo de limão.
Junte também o vinho branco, envolva bem, regue depois com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 a 40 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho. Retire do forno e sirva polvilhadas com salsa picada e acompanhadas com batatas fritas em palitos.

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Receita de Frango assado com maçã

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Receita de Frango assado com maçã

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Ingredientes:

1 frango (de preferência do campo)
800 g de batatinhas
4 maçãs vermelhas
5 dentes de alho
3 dl de vinho branco
2 colheres (sopa) de banha
1 colher (chá) de paprica
1 raminho de alecrim
Sumo de 1 limão
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Tempere o frango com sal e pimenta por dentro e por fora e coloque-lhe o alecrim em raminhos no interior. Disponha o frango num tabuleiro.
Descasque os dentes de alho, pique-os, deite-os para uma tigela, junte a paprica e a banha e misture. Barre o frango com esta mistura, junte o vinho branco e deixe marinar durante 1 hora.
Leve depois o frango a assar no forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho. Descasque e lave as batatinhas, junte-as ao tabuleiro, envolva-as no molho e deixe assar mais 40 minutos.
Lave as maçãs, corte-as em gomos grossos com a casca, retire-lhes as pevides, regue com o sumo de limão, adicione também ao tabuleiro e deixe assar tudo mais 20 minutos. Retire do forno e sirva decorado a gosto.

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Receita de Frango à passarinho

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Receita de Frango à passarinho

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Ingredientes:

4 coxas de frango
4 dentes de alho
1 limão
1 malagueta
2 folhas louro
4 colheres de sopa de vinho branco
2 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta q.b.
Azeite para fritar

Modo de preparo

Pique os dentes de alho e lamine a malagueta. Tempere as coxas de frango com o alho, o sumo de limão, vinho branco, vinagre, louro, a malagueta, sal e pimenta. Envolva e deixe marinar cerca de 30 minutos.
Retire as coxas da marinada, escorrendo bem. Reserve a marinada. Numa frigideira com o azeite, junte a carne e deixe alourar até ficar cozinhada.
Coloque a marinada na frigideira e deixe cozinhar mais uns minutos, sem queimar. Retire e sirva a gosto.

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