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Receita de Moela de frango refogada

Receita de Moelas de frango refogada

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Ingredientes:

400g de moela de frango
Vinagre
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de salsa picada
150g de toicinho picado
1 litro de caldo de galinha (2 tabletes dissolvidos em 1 litro de água fervente)

Modo de preparo

Limpe bem as moelas e deixe por alguns minutos de molho em água com um pouco de vinagre.
Aqueça o óleo e frite a cebola, o alho, a salsa, o toicinho e as moelas.
Refogue por uns 5 minutos, sem parar de mexer.
Adicione o caldo de galinha e cozinhe, em fogo baixo, até que as moelas fiquem macias.
Sirva em seguida, com arroz branco e batata frita.
Dica: O prato ficará ainda mais saboroso, se você substituir uma parte do caldo de galinha por vinho branco seco.
Acrescente 2 tomates picados, sem pele e sem sementes, ou um pouco de purê de tomate.
Rendimento:4 porções

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Receita de Frango cozido com batata e cebola

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Receita de Frango cozido com batata e cebola

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Ingredientes:

1 frango médio de 1,2kg
4 cebolas pequenas
Sal e pimenta a gosto
4 xícaras (chá) de água
Cheiro verde
5 batatas pequenas descascadas
Margarina derretida

Modo de preparo

Cozinhe o frango cortado em pedaços na água com a cebola, o sal, a pimenta e o cheiro verde.
Depois de uns 40 minutos, acrescente a batata e cozinhe até que esteja macia.
Em uma frigideira, aqueça a margarina e frite as cebolas, as batatas e os pedaços de frango até que dourem.
Se desejar, coe o caldo do cozimento do frango e engrosse com amido de milho diluído em um pouco de água, e sirva em separado como molho.

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Receita de Frango dourado com cogumelos

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Receita de Frango dourado com cogumelos

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Ingredientes:

5 pernas de frango
1 lata de cogumelos inteiros
1 embalagem de sopa instantânea de cogumelos
2 dl de vinho branco
1 dl de água
Salsa picada q.b.
Pimenta q.b.

Modo de preparo

Ligue o forno a 180 graus. Corte as pernas de frango ao meio, deite-as para um tabuleiro de louça ou pirex e tempere-as com um pouco de pimenta.
Numa tigela, misture o vinho branco com a água, junte o pó da sopa de cogumelos e mexa bem. Verta depois sobre o frango e junte os cogumelos escorridos.
Leve ao forno durante 50 minutos, virando de vez em quando. Retire do forno e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com puré de batata.
Nota: Em alternativa, faça esta receita com um frango partido em pedaços.

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Receita de Ensopado de frango com lingüiça e legumes

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Receita de Ensopado de frango com lingüiça e legumes

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Ingredientes:

.1 Kg de coxinha e asa
.2 colheres (sopa) de óleo
.2 dentes de alho
.1 cebola cortada em pétalas
.200g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
.1 colher (sopa) de páprica picante
.1/4 de xícara (chá) de molho de tomate
.2 xícaras (chá) de caldo de legumes
.1 cenoura cortada em cubos
.1 couve-flor pequena cortada em buquês
.1 abobrinha cortada em cubos

Modo de preparo

Em uma panela de pressão aqueça o óleo, doure o alho e a cebola. Junte as coxinhas, as asas e a linguiça e frite até dourar, mexendo de vez em quando. Junte a páprica, o molho de tomate e o caldo de legumes. Feche a panela de pressão e cozinhe por 10 minutos, após o início da pressão. Deixe sair a pressão, abra a panela, acrescente os legumes e deixe cozinhar sem a pressão, até ficarem macios. Sirva em seguida com arroz.

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Receita de Cozido de frango com batata-doce e hortaliças

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Receita de Cozido de frango com batata-doce e hortaliças

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Ingredientes:

1 frango
2 batatas-doces
1 couve lombarda média
1 couve portuguesa pequena
1 cenoura
1 cebola
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite
1 folha de louro
1 raminho de salsa
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Arranje a couve portuguesa rejeitando-lhe o talo e as folhas mais duras e corte-a em quartos. Corte também a couve lombarda em quartos e rejeite-lhe o talo. Descasque, lave e corte as batatas-doces em pedaços e coloque-os a demolhar em água fria. Descasque a cebola, a cenoura e o dente de alho e corte a cebola e a cenoura em pedaços grandes.
Arranje e corte o frango em quartos, deite-os numa panela, cubra com água e tempere com sal e pimenta. Junte a cebola, a cenoura, a folha de louro, o alho e o raminho de salsa, leve ao lume brando e deixe cozer durante cerca de 25 minutos. Retire e reserve o frango e a cenoura em local quente.
Rejeite a cebola, o louro, o alho e a salsa do tacho. Junte as couves e as batatas-doces ao mesmo caldo, acrescente mais água se necessário, leve ao lume e deixe cozer cerca de 20 minutos. Depois sirva o frango com todos os legumes e regue com o azeite.

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