Lasanha – Página: 6 – Portal A&E – Portal astrologia e esoterismo

Receita de Lasanha tradicional

Receita de Lasanha tradicional

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

Ingredientes:

Molho de carne

3 colheres (sopa) de óleo
300g de carne moída
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 latas de purê de tomate
1 tablete de caldo de carne
1 xícara (chá) de água
1/2 colher (chá) de manjericão picado
Sal e pimenta do reino a gosto
Molho branco:

3/4 xícara (chá) de manteiga
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 litro de leite fervente
1 pitada de sal
Noz moscada e pimenta do reino a gosto
Massa

500g de massa para lasanha
300g de presunto fatiado
Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Molho de carne

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída até secar.
Acrescente a cebola, o alho e mexa até dourar.
Adicione o purê de tomate, o caldo de carne esfarelado e a água e, sem parar de mexer, cozinhe por mais 20 minutos.
Por último, polvilhe o manjericão, o sal e a pimenta do reino e reserve.
Molho branco

Derreta a manteiga e depois junte a farinha de trigo, mexendo sempre até dourar.
Retire do fogo, despeje o leite fervente, aos poucos, misturando vigorosamente.
Tempere com a noz moscada, o sal e a pimenta do reino.
Devolva a panela ao fogo, sem parar de mexer até ferver e engrossar.
Reserve.
Massa e montagem

Cozinhe a massa de lasanha conforme instruções da embalagem.
Em seguida, monte camadas alternadas do molho de carne reservado, folhas de lasanha e fatias de presunto, até terminarem os ingredientes.
Por último, cubra com o molho branco, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
Sirva em seguida.
Rendimento:8 porções

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Lasanha |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

Lasanha, Lasanha tradicional, Lasanhas, menus de lasanha, Receita de Lasanha tradicional, Receitas de Lasanha

Receita de Lasanha à bolonhesa

segunda-feira admin receitas

Receita de Lasanha à bolonhesa

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

| Receitas de Lasanha |

Ingredientes:

1 receita de molho à bolonhesa
1 cebola ralada
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite
Sal a gosto
1 pacote (1/2kg) de lasanha
Óleo para untar
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
150g de mussarela fatiada
150g de presunto fatiado

Modo de preparo

Faça um molho branco: numa panela, frite a cebola na manteiga até começar a dourar.
Junte a farinha e cozinhe por 2 a 4 minutos, mexendo sempre.
Aos poucos, vá despejando o leite, mexendo sempre para não empelotar.
Cozinhe até obter um molho um pouco consistente.
Tempere e reserve.
Ferva a água em uma panela grande e junte o sal.
Coloque a lasanha, aos poucos e cozinhe até começar a amolecer.
Retire da água e estenda as tiras de massa, lado a lado, sobre um pano de prato.
Unte uma forma refratária de 22x35cm com óleo e forre com uma camada de lasanha.
Não deixe as tiras se sobrepoem.
Por cima, espalhe um pouco de molho à bolonhesa .
Polvilhe com queijo ralado parmesão.
Coloque outra camada de lasanha e cubra com um pouco de molho branco.
Por cima, coloque tiras de mussarela e presunto.
Repita as camadas até completar a forma, terminando com molho branco.
Polvilhe com queijo parmesão ralada.
Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Lasanha |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

Lasanha, Lasanha à bolonhesa, Lasanhas, menus de lasanha, Receita de Lasanha à bolonhesa, Receitas de Lasanha

Receita de Lasanha de bacalhau com alho-francês

segunda-feira admin receitas

Receita de Lasanha de bacalhau com alho-francês

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

| Receitas de Lasanha |

Ingredientes:

800 g de bacalhau demolhado
12 de folhas de lasanha
3 alhos-franceses grandes
1 cebola grande
150 g de queijo ralado
80 g de farinha
30 g de azeite
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Arranje e lave os alhos-franceses e corte-os em rodelas finas. Coloque o bacalhau e o alho-francês no recipiente para cozinhar a vapor, encaixe no copo do robot com 1 kg de água, feche e programe na temperatura vapor (120°C na Mycook), durante 30 minutos, na velocidade 2 (velocidade 3 na Mycook). Retire, rejeite a pele e as espinhas ao bacalhau e reserve. Deite o alho-francês numa tigela.
Deixe 700 g da água no copo, adicione a farinha, tempere com um pouco de noz-moscada, sal e pimenta, programe a 100°C, durante 10 minutos, na velocidade 4 (velocidade 5 na Mycook), retire do copo e reserve.
Descasque e lave a cebola, corte-a em quartos, deite no copo lavado e ligue 5 segundos na velocidade 5 (6 segundos e velocidade 6 na Mycook). Passe com a espátula, junte o azeite, programe a 100°C, durante 5 minutos, na velocidade mínima (velocidade 2 na Mycook) e junte à tigela do alho-francês. Coloque o bacalhau no copo, ligue 5 segundos na velocidade 5 (6 segundos e velocidade 6 na Mycook), adicione também à tigela e envolva muito bem.
Num tabuleiro de louça, disponha camadas alternadas do creme branco que preparou, folhas de lasanha e mistura de bacalhau, sendo que a última camada deve ser de lasanha. Regue com o resto do molho, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 170°C até que fique douradinho. Sirva decorado a gosto, se quiser polvilhado com manjericão picado.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Lasanha |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

bacalhau, Lasanha, Lasanha de bacalhau com alho-francês, Lasanhas, menus de lasanha, Receita de Lasanha de bacalhau com alho-francês, Receitas de Lasanha

Receita de Lasanha de bacalhau com camarões

segunda-feira admin receitas

Receita de Lasanha de bacalhau com camarões

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

| Receitas de Lasanha |

Ingredientes:

1 pacote de folhas verdes de lasanha (aprox. 250 g)
700 g de bacalhau congelado
200 g de miolo de camarão
300 g de folhas de espinafres
1 cebola
2 dentes de alho
1 kg de leite
40 g de azeite
100 g de queijo ralado
100 g de farinha
Sumo de limão q.b.
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Descongele o bacalhau, coloque-o no recipiente para cozinhar a vapor, junte também o miolo de camarão previamente descongelado e temperado com sumo de limão, sal e pimenta. Encaixe no copo do robot com 500 g de água e programe na temperatura vapor (120°C na Mycook), durante 20 minutos, na velocidade 2. Deixe amornar o bacalhau, rejeite-lhe a pele e as espinhas, deite-o no copo escorrido e ligue 30 segundos, progressivamente nas velocidades 5 e 6. Passe a espátula, deite numa tigela, junte os camarões e reserve.
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em quartos, deite tudo no copo e ligue 5 segundos na velocidade 5 (6 segundos e velocidade 6 na Mycook). Passe com a espátula, adicione os espinafres e o azeite e programe a 100°C, durante 5 minutos, na velocidade mínima (velocidade 2 na Mycook), passando a espátula de vez em quando. Junte à tigela.
Coloque então no copo o leite e a farinha, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e programe a 100°C, durante 10 minutos, na velocidade 4. Reserve um pouco deste molho, junte o restante à tigela e misture. Deite metade do molho que reservou num tabuleiro de louça ou pirex e disponha alternadamente folhas de lasanha e mistura de bacalhau, sendo que a última camada deve ser de lasanha. Regue com o resto do molho, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 220°C até que fique douradinho. Retire do forno e sirva decorado a gosto.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Lasanha |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

bacalhau, Lasanha, Lasanha de bacalhau com camarões, Lasanhas, menus de lasanha, Receita de Lasanha de bacalhau com camarões, Receitas de Lasanha

Receita de Lasanha enrolada de perdiz

segunda-feira admin receitas

Receita de Lasanha enrolada de perdiz

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

| Receitas de Lasanha |

Ingredientes:

1 perdiz limpa
6 folhas de lasanha
150 g de queijo ricotta
80 g de queijo ralado
1 cebola
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite
1 dl de Vinho do Porto
1 dl de vinho branco
1 raminho de tomilho
Caldo de legumes q. b.
Sal q.b.
Para o molho de tomate:
1 lata pequena de tomate pelado
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de orégãos
Sal e pimenta q.b.
Para o molho branco:
2 dl de leite quente
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha
Sal e pimenta q.b.
Para o pesto (facultativo):
1 raminho de manjericão
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de pinhões
1 colher (sopa) de queijo em pó
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Corte a perdiz ao meio, deite-a para um tacho, junte a cebola e os alhos picados, adicione também o azeite, o tomilho e o vinho branco, tape, leve ao lume e deixe cozinhar até ficar sem líquido. Depois junte caldo de legumes aos poucos e deixe cozinhar até a perdiz ficar macia e com pouco molho. Desligue o lume e deixe arrefecer.
Rejeite a pele e os ossos à perdiz, desfie-a, junte-a novamente ao mesmo tacho com o molho, leve ao lume, adicione o Vinho do Porto, mexa e deixe cozinhar até ficar sem molho. Rectifique o sal e desligue o lume.
Ligue o forno a 180 graus. Coza as folhas de lasanha em água durante 7 minutos, depois retire-as e deixe-as escorrer sobre um pano de cozinha. Adicione o queijo ricotta ao tacho da perdiz, misture, divida pelas folhas de lasanha, enrole e disponha num tabuleiro.
Faça o molho de tomate: leve ao lume o azeite com os alhos descascados e esmagados, deixe aquecer bem, junte o tomate pelado e os orégãos, tempere com sal e pimenta, deixe ferver durante 10 minutos, retire do lume e reduza a puré. O molho branco: leve ao lume um tacho com a margarina, deixe derreter, adicione a farinha, mexa bem, junte o leite quente, em fio e mexendo sempre até ficar um molho liso e tempere com sal e pimenta. Regue os rolos com molho branco e depois com molho de tomate, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até ficar douradinho.
Entretanto prepare o pesto: deite as folhas de manjericão no liquidificador, adicione os pinhões e o queijo em pó, ligue, junte o azeite em fio até ficar uma mistura espessa e tempere com sal e pimenta. Depois sirva a lasanha quente com o pesto.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Lasanha |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

Lasanha, Lasanha enrolada de perdiz, Lasanhas, menus de lasanha, perdiz, Receita de Lasanha enrolada de perdiz, Receitas de Lasanha

« 1 … 4 5 6 7 »