Tag: Lulas com chouriço

1 kg de lulas
1/2 chouriço
1 cebola
2 dentes de alho
1 lata pequena de tomate em pedaços
2 dl de vinho branco
4 colheres (sopa) de azeite
Sumo de 1 limão
1 folha de louro
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Arranje as lulas, separe os tentáculos, corte o restante em rodelas e deite para uma tigela. Tempere com o vinho branco, o sumo de limão, sal e pimenta e deixe marinar durante 20 minutos.
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e os alhos e deixe refogar até que a cebola fique transparente. Adicione depois os pedaços de tomate, a folha de louro e um ramo de salsa e deixe refogar até que fique douradinho.
Junte o chouriço cortado em rodelas e as lulas com a marinada e deixe cozinhar, em lume brando e acrescentando água aos poucos se necessário, até que as lulas fiquem macias. Retire do lume e sirva decorado a gosto e acompanhado com arroz branco ou puré de batata.