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Receita de Batatas Laminadas

Receita de Batatas Laminadas

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Ingredientes:

Molho
meio copo de Requeijão Cremoso NESTLÉ®
meia colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Batatas
6 batatas médias
1 colher (sopa) de manteiga
1 stick de MAGGI® MEU SEGREDO

Modo de preparo

Molho:
Em uma tigela, misture os ingredientes e reserve.
Batatas:
Descasque as batatas e coloque-as em um espeto de madeira para churrasco, no sentido do comprimento, abaixo da metade. Disponha o espeto horizontalmente e corte a parte superior em finas fatias, no sentido vertical, até atingir o espeto. Em uma tigela, misture a manteiga com o MAGGI Meu Segredo e pincele sobre as batatas. Coloque as batatas em uma assadeira, ainda nos espetos, e asse-as em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 50 minutos ou até que as batatas estejam cozidas e douradas. Sirva as batatas com o molho.

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Receita de Batatas de Bombaim

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Receita de Batatas de Bombaim

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Ingredientes:

1 kg de batatas médias de casca amarela
2 iogurtes naturais
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
3 colheres (chá) de açafrão em pó
1 colher (chá) de mistura de especiarias a gosto
2 raminhos de coentros
Sal q.b.

Modo de preparo

Ligue o forno a 180 graus. Lave bem as batatas, corte-as em pedaços com a casca e coza em água temperada com uma pitada de sal.
Aqueça a manteiga numa frigideira ao lume, adicione o açafrão, a mistura de especiarias, a polpa de tomate e os iogurtes, misture bem e deixe aquecer em lume brando.
Escorra as batatas cozidas, adicione-as à frigideira, envolva muito bem, polvilhe com os coentros picados, retire do lume e sirva. Acompanha bem carnes assadas ou peixes de confecção simples.

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Receita de Batata frita com molho de queijo e alho

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Receita de Batata frita com molho de queijo e alho

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Ingredientes:

Batatas fritas (tantas quanto desejar)
60 gramas de queijo cremoso
2 colheres de leite
3 dentes de alho picados
1 colherinha de azeite de oliva
¼ colherinha de sal
1/3 xícara de queijo mozarela ralada

Modo de preparo

O primeiro, é claro, será começar a preparar as batatas fritas. Você pode simplesmente comprar batatas, descascá-las e cortar para depois fritar, mas também pode comprar as batatas congeladas para fritar. Dica: experimente este molho usando batata doce, fica super bom!

Procure fritar bem as batatas para que elas fiquem douradas. A quantidade depende de cada um, mas a minha filosofia é que elas nunca são suficientes. Frite-as e deixe-as sobre uma travessa. Agora prepare o molho.

Para preparar o molho
Numa panela pequena, derreta o queijo com fogo médio. Cuide para não queimar. Adicione o leite, o alho, o azeite e o sal. Misture tudo com uma colher de madeira. Se você acha que a mistura está ficando muito grossa, adicione mais um pouco de leite.

Adicione o queijo ralado à panela e misture com a colher para derreter bem e estará pronto. Você poderá variar o queijo ralado (que neste caso é mozarela) para ter diferentes sabores.

Coloque as batatas fritas num prato e depois jorre com molho, procurando cobrir a maior quantidade delas.

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Receita de Batata-doce e legumes gratinados

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Receita de Batata-doce e legumes gratinados

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Ingredientes:

150 g de brócolos
100 g de cogumelos
2 batatas-doces grandes
2 cenouras
1 courgette
1 beringela
8 tomates cereja
4 dentes de alho
200 g de queijo ralado
1 dl de azeite
1 colher (sopa) de orégãos
1 colher (sopa) de tomilho
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal q.b.

Modo de preparo

Descasque e corte as batatas-doces em palitos e deite para uma tigela. Junte os dentes de alho picados, metade do azeite e os orégãos, polvilhe com sal e misture muito bem. Deite num tabuleiro de louça ou pirex e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Entretanto lave e corte os brócolos em raminhos. Descasque e corte as cenouras em pedaços médios. Coza estes legumes em água temperada com sal durante 7 minutos, escorra-os e reserve-os. Lave e corte a courgette em rodelas e a beringela em meias luas. Lave e lamine os cogumelos.
Retire o tabuleiro com a batata-doce do forno, adicione todos os legumes anteriores, o restante azeite, o resto dos orégãos, o tomilho e a salsa, tempere com um pouco de sal e misture. Disponha os tomates cereja cortados ao meio por cima, polvilhe com o queijo ralado e leve novamente ao forno mais 15 minutos ou até o queijo ficar bem douradinho. Acompanha bem carnes e também peixes, por exemplo assados, grelhados ou fritos.

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Receita de Batatas dauphinoise

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Receita de Batatas dauphinoise

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Ingredientes:

500g de batatas graúdas
1 dente de alho picado finamente
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
120g de queijo gruyere ralado grosso
Sal e pimenta do reino
Noz-moscada

Modo de preparo

Aqueça o creme de leite e adicione o alho picado, um pouco de sal, pimenta do reino e noz moscada.
Descasque as batatas e fatie-as finamente.
Unte um refratário com um pouco de manteiga e coloque uma camada de fatias de batata, sobrepondo-as levemente.
Salpique com um pouco de sal e pimenta do reino.
Salpique com um pouco do queijo e regue com um pouco da mistura de creme de leite.
Adicione outra camada de batatas repetindo toda a operação.
Repita até terminaremos ingredientes e por fim salpique com um pouco mais do queijo.
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 minutos.

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