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Receitas de frango

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Receitas de Frango ( Cont…) – pág.2

* Feijoada de frango

* Frango assado

* Frango assado com maçã

* Frango à basca

* Frango à camponesa

* Frango à Parmegiana

* Frango à passarinho

* Frango ao alhinho

* Frango ao Molho de Cachaça

* Frango Assado com Pimentões e Farofa Crocante

* Frango barrido

* Frango Caipira com Quiabo Grelhado

* Frango com Castanhas de Caju

* Frango com grão de bico e gengibre

* Frango com Leite de Coco e Pimentos

* Frango cozido com batata e cebola

* Frango da Avó

* Frango dourado

* Frango dourado com cogumelos

* Frango estufado com sopa de cebola

* Frango Frito do KFC

* Frango Grelhado ao Molho Cítrico

* Frango na púcara

* Frango Oriental

* Frango recheado com cuscuz e frutos secos

* Frango recheado com miúdos

* Frango thai

* Fricassê de frango

* Fricassé de frango com estragão

* Hambúrguer de frango com farinheira

* Lasanha de abobrinha com frango

* Lasanha de frango

* Lasanha de Frango com Leite de Coco

* Lasanha de Frango com Molho Branco

* Moelas de frango refogadas

* Omelete de frango

* Paelha de frango e salsicha com mariscos

* Peito de Frango ao Molho de Vinho do Porto e Figos Frescos

* Peito de Frango Empanado com Iogurte

* Peito de Frango Recheado com Cuscuz

Mais receitas com frango:

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Receita de Frango com Leite de Coco e Pimentos

quinta-feira admin receitas

Receita de Frango com Leite de Coco e Pimentos

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| Receitas de Frango |

Ingredientes:

para 4 pessoas:
4 pernas de frango cortadas ao meio ou 1 frango cortado em pedaços
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro cortada ao meio
2 pedacinhos de gengibre fresco
2 malaguetas secas
½ pimento vermelho cortado em tiras
½ pimento laranja cortado em tiras
½ pimento amarelo cortado em tiras
250g de cogumelos frescos laminados
400 ml de leite de coco
Coentros picados q.b.
Sal q.b.

Modo de preparo

1. Tempere o frango por igual com sal. Deixe tomar gosto durante 1 hora.

2. Num tacho largo leve ao lume 4 colheres de sopa de azeite, a cebola, o alho, o louro, o gengibre e as malaguetas. Mexa e deixe refogar bem sem deixar alourar.

3. Ao refogado, junte o pimento vermelho, o pimento laranja e o pimento amarelo. Mexa, deixe aquecer um pouco e adicione os pedaços de frango com a pele virada para baixo. Deixe ganhar um pouco de cor de ambos os lados. Tape e deixe cozinhar em lume médio durante 5 minutos.

4. Passado os 5 minutos, junte os cogumelos e o leite de coco. Mexa, tape e deixe cozinhar em lume médio durante 20 minutos. Depois da carne cozinhada e o molho apurado, apague o lume.

Sirva este prato polvilhado com coentros picados e acompanhado de esparguete com caril ou arroz basmati e brócolos cozidos.

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Receita de Risotto de Frango com Cogumelos

quinta-feira admin receitas

Receita de Risotto de Frango com Cogumelos

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Ingredientes:

para 4 pessoas:
350g de arroz para risotto
350g de cogumelos frescos cortados ao meio
500g de peitos de frango
40g de bacon
1 cubo de caldo de galinha
1,5 l de água
1 cebola picada
50g de margarina
2 dentes de alho picados
100g de queijo parmesão ralado
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Modo de preparo

1. Numa panela coloque a água, o cubo de caldo de galinha e tempere com sal. Junte o bacon, tempere com pimenta e deixe ferver. Junte o frango e deixe cozer durante 15 minutos. Junte os cogumelos e deixe cozer mais 5 minutos. Retire tudo para um prato e deixe arrefecer. Reserve o caldo.

2. Corte o frango e o bacon em cubinhos.

3. Num tacho leve ao lume a margarina, a cebola e os alhos. Deixe refogar até tudo ficar lourinho. Junte o arroz e deixe fritar durante 4 minutos. Adicione o caldo aos poucos e mexa de vez em quando. Deixe cozer durante 20 minutos até o arroz ficar cozido e cremoso. Caso seja necessário, acrescente um pouco de água.

4. Depois do arroz cozido, junte os cogumelos, o frango e o bacon. Quando estiver a ferver, junte o queijo e envolva bem.

Retire do lume e sirva numa travessa de imediato polvilhado com salsa picada.

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Receita de Creme Aveludado de Frango com Caril

quinta-feira admin receitas

Receita de Creme Aveludado de Frango com Caril

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Ingredientes:

1 perna de frango do campo
Meia cebola
1 cenoura pequena
1 cubo de caldo de galinha (opcional)
80g de manteiga
1 parte branca de alho francês
1 colher de sopa bem cheia de farinha
1 colher de sopa bem cheia de caril em pó
200 ml de creme de culinária de soja
150g de arroz cozido
1800 ml de água
Sal q.b.

Modo de preparo

1. Numa panela, coloque a água e tempere com sal. Junte o cubo de caldo de galinha (opcional), a cenoura, a cebola e a perna de frango. Tape e deixe cozer durante 25 minutos.

2. Depois do frango cozido, retire para um prato, a perna, a cenoura e a cebola.
Reserve o caldo da cozedura. Rejeite a cebola e a cenoura.

3. Numa outra panela, leve ao lume a manteiga e o alho francês. Mexe e deixe refogar até o alho francês ficar com um aspecto vidrado.

4. Entretanto, limpe o frango de peles e de ossos e desfie a carne.

5. Depois do alho francês refogado, junte a farinha e mexa. Junte o caril e envolva bem.
Aos poucos, junte o caldo de cozer o frango e deixe ferver.

6. Quando começar a ferver, junte o creme de culinária de soja, o frango e o arroz.
Mexa e quando começar a ferver, apague o lume e sirva.

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Receita de Tirinhas de frango orientais

quinta-feira admin receitas

Receita de Tirinhas de frango orientais

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Ingredientes:

3 peitos de frango sem pele
Molho agridoce da receita base
5 rodelas de ananás
1 Pimento Vermelho
1 cebola roxa
1 dente de alho
4 colheres (sopa) de óleo
Salsa ou coentros picados q.b.
Sal e picante q.b.

Modo de preparo

Corte os peitos de frango em tiras e tempere-as com sal e picante a gosto. Descasque a cebola e o dente de alho, corte a cebola em gomos e esmague o alho. Lave e corte o pimento ao meio, rejeite-lhe as sementes e peles brancas e corte-o em tiras finas. Descasque e corte o ananás em pedacinhos.
Leve ao lume uma frigideira antiaderente ou wok, deixe aquecer bem, junte o óleo, as tiras de frango e o alho e deixe cozinhar até a carne ficar douradinha. Adicione a cebola, misture, junte o pimento e o ananás e deixe cozinhar durante 2 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione então o molho agridoce, envolva bem, deixe aquecer, retire do lume e sirva polvilhado com salsa ou coentros picados. Acompanhe com arroz branco.
Notas: Em vez de cebola roxa, pode utilizar cebola branca. Use ananás fresco ou de lata.

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