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Receita de Omelete de forno

Receita de Omelete de forno

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Ingredientes:

5 Ovos.
150gr Presunto.
150gr Queijo.
1/2 xícara de chá de leite (frio).
1/2 colher de sopa de tempero p/ legumes.
1 colher sopa farinha de trigo.
1 colher chá fermento em pó.
cheiro verde picado.

Modo de preparo

Misture a farinha de trigo no leite até que fique bem diluído e reserve.
Bata os ovos até que a clara e a gema fiquem homogêneos.
Adicione o tempero para legumes e misture bem.
Adicione o presunto e o queijo e misture bem.
Junte o cheiro verde, fermento em pó e o leite c/ farinha de trigo.
Untar uma assadeira ou refratário com um pouco de óleo.
Leve para o forno pré aquecido em 180º por 30 minuto.

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Receita de Rocambole de Omelete

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Receita de Rocambole de Omelete

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Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
. 1 dente de alho
. 1 folha de sálvia
. 1 folha de hortelã
. 4 abobrinhas raladas no ralo grosso
. 100 g de presunto picado
. 250 g de ricota cremosa
. 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
. 3 ovos
. Sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada a gosto
. 1 copo (americano) de leite
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
. 1/3 de xícara (chá) de manteiga

Modo de preparo

Aqueça metade do azeite e refogue o alho, a sálvia, a hortelã e a abobrinha. Junte o presunto e refogue-o por dois minutos. Retire o alho da panela, a sálvia e a hortelã e despeje o restante dos ingredientes em uma tigela. Junte a ricota, metade do queijo ralado, duas gemas e tempere com sal, pimenta e a noz-moscada. Reserve. Misture os ovos e as claras restantes com o leite e, em uma frigideira untada, espalhe metade da massa. Doure dos dois lados. Deve ficar como uma panqueca fina. Repita a operação até terminarem os ingredientes. Espalhe o recheio sobre uma massa e cubra com a outra. Enrole como rocambole e deixe esfriar. Corte em fatias e disponha-as em um refratário untado. Misture o queijo ralado restante, a farinha de rosca e a manteiga derretida. Regue as fatias e leve para gratinar.

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Receita de Omelete de atum e brócolos

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Receita de Omelete de atum e brócolos

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Ingredientes:

. ovos
. atum
. brócolos cozidos
. sal
. azeite para a fritura

Modo de preparo

Corte aos bocadinhos os brócolos cozidos.
Bata ligeiramente os ovos e tempere com um pouco de sal (atenção que os restantes ingredientes já têm sal).
Deite um pouco de azeite numa frigideira anti-aderente e espalhe o preparado dos ovos. Por cima deite os outros ingredientes. Deixe cozinhar um pouco e vire.

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Receita de Omelete francesa

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Receita de Omelete francesa

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Ingredientes:

2 ovos
2 colheres (sopa) de leite
Sal à gosto
1 colher (sopa) de manteiga
1/4 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de preparo

Em uma tigela média bata ligeiramente os ovos.
Junte o leite e sal à gosto.
Misture.
Coloque a manteiga ou margarina em uma frigideira anti aderente.
Leve ao fogo brando para derreter.
Despeje a mistura de ovos preparada na frigideira.
Conforme as bordas da omelete começarem a engrossar, empurre, com uma espátula ou garfo, as partes cozidas para o centro (para assim deixar que a parte crua vá para o fundo da frigideira).
Agite e incline a frigideira para ajudar o fluxo dos ovos crus.
Não mexa.
Quando os ovos não escorrerem mais, mas a superficie ainda estiver úmida, aumente o fogo somente para dourar a parte de baixo.
Polvilhe com o queijo ralado.
Solte as bordas cuidadosamente.
Dobre a omelete ao meio.
Deixe escorregar para uma travessa
Rendimento:1 porção

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Receita de Omelete de espinafres

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Receita de Omelete de espinafres

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Ingredientes:

5 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média cortada em rodelas finas
4 ovos
1 maço de espinafre cozido, escorrido e picado ou 200 g de espinafre congelado
1 pitada de sal

Modo de preparo

Em uma frigideira, com 4 colheres (sopa) do azeite, refogue a cebola até murchar. Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos, adicione o espinafre (se usar o congelado, deixe-o em temperatura ambiente até amolecer) e tempere com o sal. Aqueça o azeite restante em uma frigideira de 25 cm de diâmetro, de preferência antiaderente, e coloque a mistura de ovos. Cozinhe, empurrando com uma espátula as bordas para dentro até a parte inferior ficar firme. Vire uma das partes para o centro e repita a
operação com a outra parte. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

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