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Receitas de Ostras, Receitas com Ostras, Ostras

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Bivalve proveniente do mar, as ostras são um dos alimentos que traz grandes benefícios ao nosso corpo. Além de estimularem a circulação sanguínea, são ricas em ferro, cobre, manganês e selénio, sais minerais que são essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo. Podemos ainda contar com elevados níveis de vitamina D e vitamina B12.

Como escolher
Verifique se a ostra está viva. Para isso confirme que a concha não está aberta, se estiver é sinal que possa estar estragada. Se estiver entreaberta, bata levemente na concha e se ela fechar ainda pode ser consumida. O facto de estar viva quando a compra é uma forma de garantir a sua frescura.

Afrodisíaco

As ostras são hermafroditas do reino animal, sendo as alquimistas do oceano, e são o afrodisíaco mais conhecido no mundo.  O amante mais famoso do mundo, “Casanova”, considerava as ostras como “um estímulo para o espírito e para o amor”.

Receitas de Ostras

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Receitas de sopas de Ostras

* Canja de ostras

* Creme de Couve-Flor com Ostras

* Sopa de Ostras

* Sopa cremosa de ostras

 

Receitas de saladas de Ostras

* Salada de Ostras com Molho de Soja

* Salada de ostras à Japonesa

* Salada de ostras sugaki

 

Receitas de entradas de Ostras

* Canapés de Ostras à Russa

* Cocktail de Ostras

* Pãezinhos de ostras

* Tartar de ostras com tomate cereja

 

Receitas de pratos com Ostras

* Ceviche de ostras

* Ensopado de Ostras

* Moqueca de Ostra

* Moqueca de Ostra com Repolho

* Omelete de Ostras

* Ostras à Algarvia

* Ostras à Francesa

* Ostras à Portuguesa

* Ostras à Rockefeller

* Ostras à Tailandesa

* Ostras ao bafo com gengibre e cebolinha

* Ostras ao champanhe

* Ostras ao Gratin

* Ostras ao natural

* Ostras com Espargos

* Ostras com molho de laranja e pimenta

* Ostras Com Molho Mignonette

* Ostras geladas e prateadas

* Ostras gratinadas

* Ostras Gratinadas com Laranja

* Ostras Gratinadas com Queijo

* Ostras Mornay

* Ostras na Manteiga

* Ostras no Forno

* Ostras Picantes

* Ostras Provençal com Bacon e Croutons

* Ostras recheadas

* Ostras Suadas com Brunesa de Legumes

* Ostras Verdes

* Pitche-patche de Ostras

* Risoto de ostras

 

Receitas de pratos com molho de Ostras

* Bifes de novilho com papaia e molho de ostras

* Vaca em Molho de Ostras

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