Tag: Ostras Verdes

4 CEBOLINHAS DE PRIMAVERA (OU 1 ALHO-FRANCÊS FINO) 
1 TALO DE AIPO 
70 G DE VAQUEIRO ALHO 
3 A 4 PÉS DE SALSA 
ESTRAGÃO FRESCO 
170 G DE FOLHAS DE ESPINAFRES 
1 FATIA DE PÃO DE FORMA SEM CÔDEA 
MOLHO TABASCO
LIMÃO 
SAL 
24 OSTRAS

Modo de preparo

Pique finamente as cebolinhas da primavera e o talo de aipo e leve a alourar em metade da Vaqueiro Alho.
Quando os legumes estiverem moles adicione a salsa picada juntamente com algumas folhinhas de estragão e as folhas de espinafres. Retire do lume assim que os espinafres murcharem e deite os legumes no copo da varinha mágica. Junte o pão cortado em pedaços, a restante Vaqueiro Alho, 2 a 3 gotas de molho tabasco e um pouco de sumo de limão. Tempere com sal e triture com a varinha.
Ligue o forno e regule-o para os 200ºC.
Escove muito bem as ostras, lave-as e abra-as com faca própria e protegendo a mão com um pano dobrado.
Cubra o fundo de um tabuleiro de louça onde caibam as ostras com uma camada de sal grosso. Por cima disponha as ostras abertas. Distribua a mistura de espinafres sobre as ostras e leve ao forno entre 8 e 10 minutos.
Sirva com gomos de limão.