Tag: Paelha de frango e salsicha com mariscos

3 peitos de frango
10 salsichas de lata
500 g de arroz
400 g de mexilhões em meia casca
300 g de ervilhas
6 camarões grandes
1 pimento morrone
1 cebola
4 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1 colher (sopa) de açafrão em pó
1 cubo de caldo de carne
Sumo de limão q.b.
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Descongele os mexilhões e os camarões. Corte os peitos de frango em cubos, tempere-os com os alhos picados, sumo de limão, sal e pimenta e evolva. Coza as ervilhas em água temperada com sal. Descasque e pique a cebola. Escorra as salsichas e corte-as em rodelas. Ferva 1 L de água com o caldo de carne e rectifique os temperos.
Aqueça o azeite numa paelheira, junte a cebola e deixe refogar até ficar douradinha. Adicione o frango e deixe saltear, mexendo de vez em quando, até ganhar cor. Junte depois o arroz, as ervilhas, as salsichas cozidas e o açafrão e misture muito bem.
Regue com o caldo, mexa, disponha por cima os mariscos, tape e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos. Retire do forno e sirva decorado com salsa e o pimento morrone em tiras.