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Receita de Peru com crumble de legumes

quinta-feira admin receitas

Receita de Peru com crumble de legumes

Ingredientes:

1 peru sabor manteiga e ervas (3,5kg)
1/4 xícara (chá) de aveia em flocos tostada
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amêndoas trituradas
125g de margarina
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Crumble

2 colheres (sopa) de margarina
1/4 xícara (chá) de cebola cortada em cubos pequenos
2 xícara (chá) de alho poró picados
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequebnos
2 xícaras (chá) de ervilha torta cortada em tiras finas
1/2 brócolis ninja com as flores separadas
2 xícaras (chá) de cenoura cortada em cubos médios e cozida
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de preparo

Descongele e prepare o peru conforme instruções da embalagem.
Use os miúdos para o preparo de caldos, farofas e sopas.

Farofa do crumble

Em uma vasilha, misture a aveia, as farinhas e as amêndoas.
Junte a margarina e mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa grossa.
Cubra e reserve na geladeira.

Legumes do crumble

Em uma frigideira, derreta a margarina e frite a cebola e o alho poro.
Junte os tomates, a ervilha e o brócolis.
Mexa e cozinhe por 5 minutos, Por fim acrescente as cenouras, mexa novamente.
Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta e finalize com a cebolinha.
Transfira os legumes para uma travessa refratária de tamanho médio, cubra com a farofa, polvilhe o parmesão e leve ao forno em temperatura alta (220oC) por 30 minutos ou até dourar na superfície.
Sirva em seguida acompanhando o peru.

Rendimento: 10 porções

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Receitas de Peru

terça-feira admin receitas

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A carne de peru é freqüentemente incluída em dietas de baixa gordura. Ele tem um teor de gordura muito baixo, com apenas 1 grama de gordura por grama de carne de peru. os benefícios do peru incluem redução dos níveis de colesterol e melhora na resistência do sistema imunológico. É também conhecida por seu alto teor de proteína. A carne de peru também é uma boa fonte de Niacina, Vitamina B6 e Selênio.

Estes nutrientes ajudam na produção de energia. Selênio também serve como anti-oxidante e ajuda a aumentar a imunidade. carne de peru também contém Potássio, Fósforo, Zinco e Ferro. Dois outros importantes nutrientes encontrados no Peru incluem triptofano e serotonina, que ajuda no aumento da imunidade. Os Benefícios do Peru também incluem os níveis de insulina equilibrados.

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