Tag: Polvo de Natal com couve

1 polvo congelado com cerca de 2 kg;

1 cebola;

1 folha de louro;

1 kg de couve portuguesa;

4 cenouras;

2 nabos;

sal;

2 colheres de vinagre;

3 dl de azeite;

6 dentes de alho;

6 ovos cozidos

Modo de preparo

Ponha ao lume uma panela com o polvo congelado, a cebola, a folha de louro, um pouco de água e deixe cozer até o polvo estar tenro. Entretanto, coza os legumes em panelas separadas, em água temperada com sal.

Quando o polvo estiver pronto, ponha-o inteiro numa travessa juntamente com os legumes cozidos e borrife com o vinagre. Aqueça uma frigideira com o azeite e quando estiver bem quente introduza os dentes de alho esmagados e deixe fritar um pouco sem que ganhem cor, regue o polvo e os legumes com o azeite e sirva com os ovos cortados em gomos.

Rendimento: 6 porções