Tag: Polvo em vinho tinto

Ingredientes para 4 pessoas:

1,6 kg de polvo cortado em pedacinhos

80 ml de azeite

1 colher de sopa de banha

1 cebola grande picada

3 dentes de alho picados

2 tomates maduros sem pele cortados em cubos

2 folhas de louro

1 raminho de salsa atado com um fio

125g de chouriço de carne cortado em rodelas

1 malagueta

3 cravinhos

0,5 l de vinho tinto

Sal q.b.

Modo de preparo

1. Num tacho, leve ao lume a banha, o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro.
Mexa e deixe refogar.

2. Depois de refogado, junte o tomate e o polvo.
Tempere com sal.
Junte o chouriço e a malagueta.
Mexa e junte o raminho de salsa, os cravinhos e o vinho tinto.
Tape e deixe cozinhar em lume moderado entre 30 a 40 minutos até o polvo ficar tenrinho.

Depois do polvo cozido, está pronto a servir.
Acompanhe este prato com arroz de manteiga e triângulos de pão frito.