Tag: Polvo guisado

Ingredientes para 4 pessoas:

1 polvo com 1,5 kg cortado em pedacinhos

90 ml de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

500g de tomates maduros cortados em cubos

2 folhas de louro

1 cubo de caldo de marisco

250 ml de vinho branco

1 raminho de salsa picada

Piri-piri ou tabasco q.b.

Sal q.b.

Modo de preparo

1. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro.
Mexa e deixe refogar.
Junte o tomate e deixe refogar mais um pouco.

2. Ao refogado adicione o polvo.
Tempere com umas pedrinhas de sal.
Junte o cubo de caldo de marisco e picante a gosto.
Por fim, adicione metade da salsa.
Mexa e regue com o vinho branco.
Tape e deixe cozinhar em lume médio entre 30 a 40 minutos, até que o polvo fique tenrinho.

3. Depois do polvo cozido e o molho apurado, está pronto a servir.
Polvilhe o polvo com a restante salsa.
Acompanhe com arroz ou puré de batata e broa de milho.