Pudim de Aletria – Portal A&E – Portal astrologia e esoterismo

Receita Pudim de Aletria

sábado admin receitas

Receita Pudim de Aletria

Ingredientes:

300g de aletria

1 casca de limão

1 litro de água

1 litro de leite

250g de açúcar

1 pau de canela

7 gemas

Ingredientes para o Caramelo:

150g de açúcar

5 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Fazer o caramelo fervendo o açúcar com a água até ficar um tom acastanhado e cobrir uma forma redonda, sem buraco.
Ligar o forno a 180º e colocar um tabuleiro com água.
Coloca-se a aletria e a casca de limão na água a ferver e deixa-se evaporar a água e depois adiciona-se o leite e deixa-se cozinhar.
Quando a massa estiver praticamente cozida junta-se o açúcar e ferve mais um pouco, até ficar com um aspecto cremoso.
Retira-se do lume e deixa-se arrefecer durante algum tempo e misturam-se então as gemas previamente mexidas.
Coloca-se na forma e leva-se ao forno por cerca de 40 minutos.
Desenforma-se depois de frio.
Deve servir-se fresco.

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Receitas de Arroz Doce e aletria

sexta-feira admin receitas

Receitas de Arroz Doce e aletria

O arroz-doce, também conhecido como arroz de função e arroz de leite, é um prato feito de arroz cozido em leite e açúcar, temperado com casca de limão, canela em pau, água de flor de laranja, cravo etc., e em geral polvilhado de canela.

É uma iguaria popular em todos os lugares onde o arroz é conhecido.

Receitas de arroz doce

* Arroz de doce de leite e ameixa

* Arroz doce

* Arroz doce alentejano

* Arroz doce á moda antiga

* Arroz doce á moda de Coimbra

* Arroz doce à moda de S. Miguel

* Arroz doce caramelizado

* Arroz doce cítrico

* Arroz doce com abóbora e merengue

* Arroz doce com baunilha

* Arroz doce com capuccino

* Arroz doce com chocolate

* Arroz doce com côco

* Arroz doce com cream cheese

* Arroz doce com crosta de caramelo

* Arroz doce com damasco

* Arroz doce com leite condensado

* Arroz doce com leite creme

* Arroz doce com limão e louro

* Arroz doce com maracujá

* Arroz doce com morango

* Arroz doce com natas

* Arroz doce com nozes

* Arroz doce com pinhões e doce de leite

* Arroz doce com uva-passa e mel

* Arroz doce cremoso

* Arroz doce diet

* Arroz Doce de Café com Calda de Ameixa

* Arroz doce de chocolate com licor de laranja

* Arroz doce tradicional

* Bolinho de arroz doce

* Pavê de arroz doce com chocolate

* Torteleta de arroz doce

Receitas de Aletria

Versátil, o macarrão também é utilizado em confeitaria. O capellini (ou cabelinho de anjo) é campeão na hora de sobremesa. Os melhores doces preparados com ele costumam ficar nas vitrines das casas de pasto árabes, com muito mel e amêndoas, em vários formatos.

Do árabe al-irtiâ ou simplesmente itriya, é a palavra usada para designar massa.

No “Libre de sent soví” de autor anónimo e escrito em catalão no século XIV, há uma referência a “alatria” em duas receitas de origem árabe, numa delas a aletria era cozinhada em leite de amêndoas e mel.

* Aletria

* Aletria à Antiga

* Aletria à Italiana

* Aletria à moda do Minho

* Aletria à portuguesa

* Aletria à moda Síria

* Aletria com amêndoa

* Aletria com leite condensado

* Aletria com maçã e frutos secos

* Aletria com pinhões

* Aletria com pinhões e mirtilos

* Aletria conventual