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Receita de Pudim de Natal

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Receita de Pudim de Natal

Ingredientes:

260 g de pão

250 g de açúcar

100 g de amêndoas

50 g de passas

100 g de frutas cristalizadas

1 colher de chá de canela

sumo e raspa de 1 laranja

125 g de margarina derretida

1 cálice de rum

5 ovos

1 colher de leite

margarina para untar a forma

açúcar para polvilhar

Modo de preparo

Escalde as amêndoas, pele-as e corte-as em fatias ou compre já preparadas. Corte as frutas em pedaços pequenos. Peneire o açúcar. Corte o pão em pedacinhos, acrescente leite fervido, tape e deixe embeber bem. Quando estiver macio, esmague-o bem com uma colher de pau, junte-lhe os ovos batidos, as frutas todas, a margarina derretida, o sumo e as raspas de laranja, a canela e o rum e misture bem.

Unte uma forma com margarina, polvilhe-a com açúcar, e cozinhe em banha-maria por aproximadamente 30 minutos. Verifique se está cozido e deixe arrefecer. Desenforme e sirva.

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Receita de Pudim de caramelo com pinhões

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Receita de Pudim de caramelo com pinhões

Ingredientes:

Caramelo:
0,5 dl de água
150 gr de açúcar
1 colher de café de sumo de limão
2 colheres de sopa de miolo de pinhão

Pudim:

8 ovos
0,5 dl de leite
Raspa de laranja q.b.
1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Caramelo:
Depois de misturada a água, o sumo de limão e o açúcar, leve a lume brando e deixe caramelizar. Numa forma a gosto, distribua o caramelo e polvilhe com os pinhões. Reserve. Para o pudim: Ligue o forno a 160º e de seguida prepare o pudim.

Pudim:

Depois do leite fervido, acrescente o leite condensado. Bata os ovos e junte-lhes a raspa de laranja. Adicione o leite e coe. Deite o pudim na forma e leve ao forno em banho maria, por 1 hora e 30 minutos. Depois de cozido, retire-o e deixe-o na forma de um dia para o outro. Desenforme o pudim e decore com pinhões.

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Receita de Pudim de leite condensado

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Receita de Pudim de leite condensado

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 litro de leite de vaca

2 pacotes de flan de baunilha

1 colher (sopa) de maisena

Modo de preparo

Bata a metade do litro de leite com os ingredientes.

Coloque a outra metade para ferver.

Bata tudo até engrossar.

Coloque em uma forma caramelada.

Coloque em um forno médio e asse em banho-maria até ficar firme.

Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

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Receita de Pudim de pão

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Receita de Pudim de pão

Ingredientes:

4 ovos

2 1/2 pão francês

240 ml de leite

1 xícara (chá) de açúcar

Calda de caramelo

250g de açúcar

125ml de água

Modo de preparo

- Bata os ovos com o leite no liquidificador.
- Acrescente o pão em pedaços, bata até ficar homogêneo.
- Coloque o açúcar e bata mais um pouco.
Calda de caramelo
- Coloque em uma panela o açúcar, mexa para não queimar de vez em quando e após ter derretido.
- Acrescente a água e deixe finalizar.
- Monte como um pudim normal, com o caramelo em uma forma adequada e a massa do pudim.
- Assar em banho maria.
Rendimento: 10 porções

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Receita de Pudim de maracujá

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Receita de Pudim de maracujá

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 lata de suco concentrado de maracujá (use a lata de leite condensado vazia para medir)
3 ovos

Calda

1 xícara (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de água
Polpa de 1 maracujá

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o suco e os ovos até homogeneizar.
Para a calda, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 12 minutos ou até formar um caramelo.
Misture a polpa e despeje em uma forma com buraco no meio de 22cm de diâmetro, untando o fundo e a lateral.
Coloque a mistura do pudim e leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria, por 50 minutos.
Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas.
Desenforme e sirva.

Rendimento:8 porções

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