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Receita de Pudim de abacaxi

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Receita de Pudim de abacaxi

Ingredientes:

10 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

6 ovos (claras e gemas separadas)

2 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de água

500ml de suco de abacaxi concentrado

Calda

12 colheres (sopa) de açúcar cristal

Modo de preparo

Para a calda, leve ao fogo baixo o açúcar, sem mexer, até derreter e virar um caramelo.

Espalhe esse caramelo em uma forma de buraco no meio de 30cm de diâmetro e reserve.

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, as gemas, a manteiga, a água e o suco de abacaxi.

Adicione as claras batidas em neve, misture delicadamente e despeje na forma caramelizada.

Leve ao forno médio, pré aquecido, em banho maria, por 45 minutos ou até assar.

Retire do forno e deixe esfriar.

Leve à geladeira por 2 horas e desenforme.

Sirva em seguida.

Rendimento:10 porções

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Receita de Pudim de camadas

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Receita de Pudim de camadas

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
3 chávenas (chá) de leite
1 vidro de leite de coco
4 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 1/2 chávena (chá) de morangos picados

Modo de preparo

No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 2 chávenas de leite, o leite de coco, 3 colheres de manteiga e 3 colheres de amido de milho. Leve ao lume baixo e mexa até engrossar.
Divida o pudim em duas partes e, numa delas, misture o chocolate em pó, batendo bem.
Numa forma de 16 cm de diâmetro, ponha o creme de chocolate e, por cima, o creme branco. Reserve.
No liquidificador, bata o restante dos ingredientes e leve ao lume brando, mexendo sempre até engrossar. Espalhe sobre o creme branco. Deixe arrefecer, leve ao frio até firmar.
Desenforme, polvilhe chocolate em pó e decore a gosto.

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Receita de Pudim de pão de Natal

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Receita de Pudim de pão de Natal

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 litro de leite

1 pão de fôrma

6 ovos batidos

2 e ½ xícaras (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de queijo ralado

½ copo de vinho Madeira doce

200 gramas de uva-passa sem sementes

100 gramas de frutas cristalizadas picadas

2 colheres (sopa) de margarina

Casca de limão ralado

Modo de preparo

Pre-aqueça o forno. Derreta 2 xícara (chá) de açúcar e caramelize uma assadeira pequena. Pique o pão em uma tigela grande. Ferva o leite, despeje na tigela e amasse o pão para obter uma consistência esponjosa. Acrescente o açúcar restante e os demais ingredientes, misturando bem.
Despeje a mistura na forma, leve ao forno para assar até que, espetando o pudim com um palito, este saia seco. Retire do forno; quando estiver morno, desenforme. Corte-o em quadrados e sirva.

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Receita de Pudim do Pai Natal

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Receita de Pudim do Pai Natal

Ingredientes:

Para o pudim
1 pão de forma
22 gemas
500 g de passas
600 g de açúcar
noz-moscada q.b.

Para a cobertura

1 copo de açúcar em pó
200 ml de vinho do Porto
2 gemas

Modo de preparo

De véspera, leve o açúcar ao lume, coberto com água, até ficar em calda.
Junte todos os ingredientes, exceto as gemas, e deixe ferver uns minutos. Quando arrefecer junte as gemas previamente batidas e volte a levar ao lume para engrossar.

Deite o preparado num recipiente untado e polvilhado de açúcar, deixando repousar no frigorífico até ao dia seguinte.

Desenforme o pudim e prepare, então, a cobertura.

Leve ao lume o açúcar com o vinho até fazer uma calda. Depois de arrefecer, junte as gemas e deixe ao lume mais uns minutos, mexendo sempre, até ficar cremoso.

Cubra o pudim com este molho e sirva.

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Receita de Pudim de laranja e chocolate

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Receita de Pudim de laranja e chocolate

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
4 ovos
1 ½ xícara (chá) de suco de laranja
Raspas da casca de 1 laranja
Gomos de 1 laranja sem pele e sem sementes

Cobertura :

½ xícara (chá) de leite
1 tablete de chocolate meio amargo picado (180 g)

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite condensado com os ovos, o suco e as raspas da laranja. Coloque em uma forma de pudim com 20 cm de diâmetro bem untada com manteiga.
Espalhe os pedaços de laranja e leve, em banho-maria, ao forno, preaquecido em temperatura média. Asse por 50 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por três horas.

Cobertura:Leve ao fogo baixo o leite com o chocolate. Mexa até dissolver. Deixe esfriar e sirva sobre o pudim.

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